第78章（第1页）

乔嘉即便没有看到鸡蛋壳上印着可生吃的红印也知道，这道菜对鸡蛋的要求必须是严苛的。

蛋液里依次加入奶酪和黑胡椒粉，又加了少许的盐。

一边搅打成糊状，另外一边的煎锅里翻动了一下。

严师傅的手艺了得，乔嘉更是行业内的佼佼者，有才之人看得惺惺相惜之际，更是想动手做上一做。

乔嘉捏了捏手指，忍耐下来了。

腊肉那边的油脂已经被煸出得差不多了，严师傅加入了已经煮好的意粉，开始搅拌干炒了几下后，才将煮了意粉的热水勺入一勺一并煮沸收汁入味。

离火后的这个操作步骤很重要，严师傅将锅子底部直接放置在几块冰袋上，让锅底迅速降温下来。

降温的同时，拿起拌面铲子一边泡开意粉。

而后倒入糊状蛋液，锅底的温度冷却下来后，蛋液进入依旧是糊状的，这里就不会出现蛋液被烫熟的情况。

搅拌过后的意粉裹上芝士碎显得奶香奶香的，摆盘的时候，用木制夹子卷起了一卷意粉，圈成一团放在白瓷碟上，再淋入少许酱汁，封面再撒入椰蓉和奶酪碎条，最后点睛之处，加入一个无菌蛋的生蛋黄放置在顶端。

这道菜就完成了，从顶端蛋黄的奶黄色层层渐变下来如雪绒一般的色彩，香味扑鼻，叉子戳破蛋液的瞬间，蛋黄破开缓缓流下渗透进意面的质感，让人不禁食欲大增。

卷起一叉意粉，放进嘴里之前，芝士与奶酪之间碰撞的浓郁香气萦绕在鼻间，直到放在舌头之上，那股蛋液的顺滑和胡椒的辛辣与奶酪的香甜混合在一起的口感，用恰到好处来形容是再好不过了。

黑胡椒的味道配上腊肉，可以说是意面之上的另一道风味，意面的油脂也避免了黄油的油腻，因为已经有了奶酪和椰蓉。

多种层次感丰富的味道融合在一起，油光闪闪的嘴唇都表明了对这道美食的热爱。

太好吃了，乔嘉内心有些触动。

或许，她的店铺在初期都不能制作这类菜单，但是，总有一天，她能从中低层群体消费，爬到高端群体消费！

第54章商城之战

最后，那顿饭落下完美的句号。

周老爷子本想叫顾远送她回去，结果顾远微微一笑，送她到了门口，就喊来了张司机。

临走前，顾远轻轻说了一句话，随着车门的关门声几乎是同时响起，乔嘉以为她听错了，“嗯？”

然而，顾远已经转过身去了，并没有回过身来。

她，刚才似乎听见了……

他说加油。

她注视着他回过身去的潇洒，看着他的背影不过几秒就被张司机带着离开了前院。

“其实少爷真的挺忙的，不过，对你的事似乎也有些上心。”

乔嘉听了后，不知该说些什么，若说顾远对她的事情上心，那倒也还没到那个程度。

但是多少，她都觉得顾远其实好像是在榜她。

夜色逐渐深了下来，天幕的黑就像是未来一般，不知前程。

“今天去哪里吃饭？等会形势课后，不如去吃酸辣粉？”

一名个子不高的女生问着身旁一同走去教学楼的同学