第71章（第1页）

傅清笑着说是，见许嬷嬷伺候着永琏与糖罐子擦拭干净手脸，兄妹俩挨着一起吃零嘴，其他人在在忙碌着捡柴火生炉子，他忙说道：&ldo;妹妹先歇息一会，我过去搭把手。

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&ldo;我多带了些青团与腌笃鲜，二哥你拿去尝尝。

&rdo;傅丹薇唤许嬷嬷去提装青团的匣子来，笑说道：&ldo;共做了两种口味，一种是豆沙馅，一种是鲜肉笋丁馅。

青团趁热吃最好，现在凉了，等下在锅里蒸一会，就着腌笃鲜吃最好不过。

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平时侍卫外出当差，所带干粮不过是饽饽肉干炒米等。

傅清听到有青团，想到既然是雍正亲自点了他出来护卫随行，就无需顾虑太多规矩，于是笑着说道：&ldo;京城里江南的酒楼，这个时节每家店都在卖腌笃鲜。

我与小弟去吃了一次，他难得赞不绝口。

嘿嘿，他小子忙着读书，没得口福了。

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傅丹薇听得笑起来，傅清走开去忙了，许嬷嬷赶紧递了湿帕上前。

傅丹薇接过来擦拭了手脸，见糖罐子小嘴动个不停，左手上抓着梨条，右手拿着春饼，皱眉说道：&ldo;糖罐子，等下要吃肉，你少吃些。

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糖罐子鼓着脸颊笑，咽下嘴里的春饼，&ldo;额涅，我能吃得下。

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傅丹薇瞪了她一眼，&ldo;吃得下也不能吃，永琏把春饼梨条都拿开，不要让糖罐子再吃了。

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梨条甜，永琏只选了梨条吃，闻言忙将剩下的半只梨条塞进嘴里，把春饼与梨条匣子都合上了。

糖罐子冲着永琏哼了声，扭过胖身子，防备地看了傅丹薇一眼，跟那小松鼠藏干果一样，把梨条春饼偷偷往荷包里藏。

永琏干脆把糖罐子荷包抢了过来，她马上不依了，跳脚要去抢回来，两人你追我赶，笑嘻嘻闹成一团。

傅丹薇失笑，看向傅清那边，柴火已经烧起来，小炉子上放了罐子，正在热着腌笃鲜与青团，已经有隐隐的香气溢出。

每年春天，不吃腌笃鲜的话，春天好似就白过了。

腌笃鲜一般用咸肉，五花肉或者排骨加春笋，千张一起慢慢炖煮。

锅里水烧开，千张放进去煮一会，去除豆腥味，捞起来备用。

随后再烧水，分别焯排骨，咸肉，春笋。

将排骨与咸肉放进罐子里，拍一块姜，葱打结扔进去，再倒入些许的黄酒，加清水大火煮开后，换小火慢慢炖。

炖到约莫半个时辰时放入春笋，千张结，再煮一刻多钟起锅。

做法简单，食材简单，调料简单，简简单单的几样东西煮成一锅汤，喝上一口，鲜掉眉毛。

咸肉本身就咸，一般在起锅前只需要加丁点盐调味。

傅丹薇向来吃得淡，加上拿来配着青团吃，就没再让厨子加盐。