第38章（第1页）

陆锦瑶笑道:“我倒巴不得这样。”

姜棠这姑娘，什么心思都写在脸上。

她做菜好吃，还能帮她照顾生意，只是，姜棠到底要成亲嫁人。

以前她围着顾见舟，如今看着成亲的心思的倒是淡了。

在陆锦瑶看来，顾见山不是良人。

府上年轻的管事，只有韩余清一个。

韩余清这人陆锦瑶并不了解，单看做事，很是稳妥。

这事本来就急不得，且走且看吧。

回到宴几堂，陆锦瑶进屋看春日宴还有什么缺处，姜棠去小厨房准备中午饭。

一时半会，小厨房的活丢不了。

天越来越热，姜棠看陆锦瑶这几日胃口不太好，中午吃酸辣味的烤鱼好了。

一道烤鱼，再来几道凉菜，米饭吃杂粮芋头饭好了，再配以清热的果茶。

姜棠早就想做烤鱼，但是前阵子送来的都是鲤鱼草鱼，鱼是鲜嫩，但刺多。

做出来烤鱼还要费心挑刺，万一卡了嗓子，又是她的过错。

今儿正院送来了两条清江鱼，说是从鄂省送来的，肉质细嫩不说，还没有刺。

一条三斤多重，一条四斤多重。

面包窑地方大，两条鱼清洗干净，从中间切开，脊背剩一层薄皮相连。

腌制的时候只用葱姜蒜和黄酒，这样烤出来的鱼还保留着最原本的鲜味。

把鱼烤的两面金黄，鱼皮都焦香了，下面才是做烤鱼最重要的一步。

烧。

香料和酱汁能赋予烤鱼其他味道，以前姜棠吃过各种味道的烤鱼，什么蒜香香辣酸辣的，还有加各种水果的。

烤鱼吃的也不单单是鱼，还可以辅以各种蔬菜。

姜棠用鲤鱼攒了鱼肉丸子，又做了虾丸，和小白菜、萝卜片、芋头片一起铺在下面。

鱼斤称不多，杀了之后就剩两片肉，想了想姜棠又往下面铺了一层饼。

鱼汤配泡饼，滋味绝美。

锅用的是平底锅，下面放碳炉。

汤是酸辣味的酱骨汤，上面飘着不少红彤彤的辣椒和花椒，闻着是焦香的酸辣味。

做的时候赵大娘就频频张望，她学会不少菜了，姜棠做的点心她也会做了，兴许大娘子会让她去新铺子帮忙。

去铺子帮忙月银兴许多些，总之是个好去处。

多学着点肯定有用，之前赵大娘还觉得姜棠太年轻，这副样貌难免轻看她，现在看是有本事在的，不然大娘子怎么爱吃她做的饭。

平底锅连着碳炉一起端进屋，白薇带人传菜，六道凉菜一道山药排骨汤，摆了一桌。

另外一条鱼连汤带炉子一起送去了正院。

顾见舟先给陆锦瑶夹了鱼肚子那块肉，那里的肉最嫩，蘸了汤汁的鱼肉是酱赤色，外面的鱼皮烤过再煮呈漂亮的虎皮状。