第41章 难得的悠闲（第2页）

把视频反反复复看了三遍之后，刘强发现酿酒的工艺也挺简单的，无非就是先把米饭煮熟，再加入酵母发酵之后，进行蒸馏就可以得到纯手工酿的白酒了。

眼看着准备的差不多，刘强便把小麦、玉米、大米这三种原材料挑选一些出来。

第一次整活，为了不浪费太多，刘强每种谷物各挑了30斤出来，进行清洗。

等这些粮食都过了两次水之后，就把这些清洗之后的粮食放入凉水里面浸泡，以便吸收水分和软化。

根据视频显示，刘强直接浸泡时间6个半小时左右，才把它们捞起来打放入搅拌机里面进行打碎。

而第三步，就是把浸泡后的粮食捞起来晾干。

一趟折腾下来，刘强足足又花费了两个多小时，才把这些东西全部弄好。

直到这一刻，刘强才加入早已准备好的酵母用来促进发酵。

当给大型陶瓷罐盖上棉被之后，刘强就把这些酒缸移到墙角放好，接下来便是慢慢发酵的过程。

根据视频提示，整个发酵时间通常为15-20天，而且时间越长，酒质越好。

不过刘强为了不浪费太多时间，转手就把这两个酒缸收进空间里面，有着空间的加速度，这发酵的时间会更快。

次日傍晚刘强便把这些发酵好的材料拿出来进行蒸馏，分离出酒精。

而这蒸馏的整个过程中所使用的工具也相当的简单粗暴，就是一个大型高压锅，然后用一条铜管连接排气孔那里。

再把导管弯了几个圈之后放入一个装满水的红色塑料桶，再把另一头引入外面。

这就是整个蒸馏的设备，在准备好几个大的装酒容器放到接口处之后，刘强便给柴火炉里面添加柴火。

“好，接下来就是慢慢等待出酒的时候了，先整点吃的垫垫肚子！”

打开厨房的抽烟机之后，刘强便不再理会厨房的蒸馏器，转头便回到餐桌前吃起了午饭。

就这样，刘强一边大口的吃着午餐，偶尔还不时关注一下厨房的动静。

在掐掉酒头之后，接下来便是正式装瓶的时候，刘强还特意用温度计一测试，结果发现第一次蒸出来的酒竟然有16度左右。

刘强当即浅尝了一下，感觉口感还不错，虽然听说酒在多次蒸馏之后可以达到98%的酒精，但他目前还不打算这么弄。

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