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“这小人儿是怎么做的，真有趣！”

“是烤制的面人，我已经闻到面包的香味了！”

“这面人饱满圆润，都这么久了还没漏气，他们是怎么做到的？”

“甜而不腻，焦而不黑，好香，我已经迫不及待想要品尝了！”

“这是大观园？用奶油做的？这裱花师傅的手艺可真好啊，既有创意也有美感，这哪是什么食品，分明就是艺术品嘛！”

看到这样精美的蛋糕，没人敢品尝，生怕破坏蛋糕的美感。

光这个卖相至少也是95分以上，创意更不用说了，十分！

至于卫生，不提唐国伟等人之前就见过华玉操作时对食品卫生的谨慎态度，就现在来看，也可以给个满分。

唐国伟甚至发现操作台下面还有两盆放了消毒水的清水，里面泡着华玉操作时用过的毛巾。

“华记的同志你好，你们华记平时也用消毒水泡毛巾？”

唐国伟有点好奇，不知道华记是参加比赛时做做样子，还是他们原本就很注重食品卫生？

华玉也不管他相不相信，直言：“您应该听过‘4s’。”

“4s”

是什么？它是整理（seiri）、整顿（seiton）、清扫（sei）、清洁（seiketsu）这4个单词的缩写，源于岛国，在岛国企业中广泛推行。

“我也是偶然得知4s的概念，认为它对……”

华玉本想说“企业”

的，但想想华记现在还只是两个小小店铺，她实在不好意思说成什么“企业”

，便改口，“它对规范化管理店铺有很大的帮助，所以我们华记蛋糕店自开店以来，就是严格按照4s标准执行。”

“不错，能在干净卫生的环境工作，谁又愿意在肮脏邋遢的地方干活？我们自己都不愿意，更何况顾客呢？一目了然的工作环境以及良好的个人卫生习惯，不仅有利于培养工人的责任感，也有利于培养顾客忠诚度……”

唐国伟笑容满面地看着华玉，毫不掩饰对她的欣赏。

隔壁五福食品的老师傅脸色很不好看，他听不懂什么4s，5s，但有一点他听懂了——评委对华记很满意，他原以为如囊中之物的第一名，很可能要落到华记头上了。

他低头看向自己的作品，又往华记那边看了一眼，不得不承认，无论是从工艺复杂程度还是卖相上看，蛋糕上的面人并不比自家的月饼差！

“唉……”

低低的叹息声很快被其他声音盖过，老师傅双手颤抖地切了一块月饼，眼里似有泪光闪烁。

他徒弟阿平倒是没有那么多想头，只是看到华记的操作台既干净又整洁，看着是挺舒服的。

他暗暗决定等回去后再劝劝师父，不说达到像华记那样的标准，起码要做到干干净净。

华记的作品最终得分是395分，遥遥领先其他作品。

华承瑞和两个徒弟自评委团走到华记操作台前就很紧张，听到最终得分后差点高兴得跳起来！

就这个分数，只要不是运气不好，怎么也能进前三了。

“师父，你说我们有没有可能得第一？”

杨文书紧握拳头，心潮澎湃，“之前小玉姐要求我们穿工作服戴口罩还要戴帽子，每天还得给车间消三遍毒，我，我还抱怨过。

没想到这也能算分，分值还那么高，小玉姐真聪明！”

感受着周围传来的视线，华承瑞故作镇定，“我们华记要么不做食品，要做就做到最好！”