第48章（第1页）

可马上，宁母就在她身后拍了拍：“发什么呆啊？赶紧来厨房帮忙！”

谢兰兰回过神，简单洗漱了一番就一头扎进了厨房里。

一个大铁锅里正满满当当的烧着小半锅油，小杨村的习俗，过年的时候，得吃点炸货。

另一个锅里则是蒸的糯米饭，用来做糍粑和肉圆子。

宁母利索的拿了一个大铁盆，盛了一半糍粑饭递给谢兰兰：“小二媳妇，这半锅饭你给做成圆子，啊。

我去做糍粑，老大媳妇，你烧火，把油烧热！”

平时这个时候都已经上桌吃饭了，可今天因为要做炸货没有这么快。

宁母已经有些着急了，不过好在年夜饭吃的迟一点没事，不然她现在就要急死了。

谢兰兰看着忙碌着却难掩喜色的宁母，笑了笑，也忙开了。

铁盆里的饭热腾腾的冒着热气，谢兰兰直接把旁边放着的一盆肉馅倒了进去，拿块麻布裹住手，就拌了起来。

这盆子肉是昨晚就已经剁好的，里面还放了白干。

因为肉少，所以剁的很碎。

这样才能显得肉多，炸出来的圆子才能每一个都有肉。

因为馅儿少了不好吃，宁母又往里头放了两块白干。

刚好路宏量带来的调料有了用处，切点姜末，放点辣椒粉，酱油，盐和味精，一盆馅儿就调好了。

又腌了一晚上，已经很入味儿了。

刚刚出锅的糯米饭实在太烫，即使是裹着一层麻布，谢兰兰依然被烫的有些受不了。

拌了两下，就忍不住把手拿出来凉一凉。

可是这糯米饭很黏，而且多，不用手有拌不开。

也没办法，好在拌开了就行。

手在空气里放了几秒钟，冷气很快带走多余的热量。

谢兰兰赶紧又继续拌起来。

好在馅儿比较少，拌着拌着饭也渐渐的没有刚刚那么烫了。

宁母也那边也是一样，糍粑饭里头虽然不放肉馅儿，但也要放一些调料，也是要下手拌的。

糍粑饭不放肉，不比圆子香，就是一个辣字。

所以宁母在里面放的辣椒粉要多的多，姜末也不能少，但不放酱油味精，只再放点盐，只要有味道就行。

谢兰兰刚刚拌好，油也烧热了。

炸糍粑和圆子不需要等油滚再放，只要热了就行。

所以拌好了，谢兰兰就赶紧在手心里抹一点香油，防止糯米饭黏在手上，然后捏一撮饭揉圆，直接顺着锅边放进了锅里。

另一头宁母也是这样，拌好了就赶紧做糍粑放进锅里炸。

圆子小但有肉，糍粑是纯米饭可却大的多，所以算下来两个炸的时间是差不多的。

宁母拿了两个盘子放在灶台上，待会儿炸熟了的糍粑和圆子就分别放这两个盘子里。

炸的速度总是比不过包的，谢兰兰包完一盆饭的时候才炸了一小半。

洗个手，谢兰兰在盘里捡了一个圆子小小咬了一口，眼睛一亮。

然后另一只手又拿了一个糍粑，也尝了一口。

果然，还是放了肉的圆子比较好吃。

但是糍粑辣辣的。

味道也不差。

她一边吃着，一边朝着堂屋走去。