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剔肉时她就特意没有把鱼肉剔干净，让鱼骨上仍保有一层碎肉。

现在这些鱼骨和鱼头一起，再加了当归和几?朵香菇，一同在小砂锅里炖煮起来。

“鳗鲡汤若是炖好了，乳白乳白的，鲜得人掉舌头。”

虞凝霜状似无意地与田六姐闲聊，“六姐，这小砂锅慢慢炖着，你晚间若是饿了，下一把面条，又是一餐。”

不动声色，她又用?美食把田六姐吊住，仿佛已经认定对方夕食也在这里吃。

田六姐下意识想拒绝，可看着那小砂锅，她要?出口的话却化成?口水，“咕咚”

一声被咽了下去。

鳗鲡价高?，田六姐家一年到头也只舍得在这白露时节吃两?三次。

她确实挺馋的。

一天吃两?回鳗鲡，实在是太令人心动了。

但……她其实已经打定主意，吃完这顿昼食便?回去，绝不再多留。

于是她不敢再看那夺人心魂的鳗鲡砂锅，慌忙将视线收向眼前铁锅。

锅里的水将沸，正?从底部泵起无数细小气泡。

那些闪亮的气泡冒个不停，如?一条水中丝带，仿佛有着某种魔力，牵引着田六姐一直看着。

而她耳边，也仿佛有个声音，告诉她或是一头扎进去。

饭也别?吃了，命也别?要?了，就这么自暴自弃下去；或是如?那些气泡一般。

源源不断地、由小及大地，化作?蒸腾的水汽，从此自由自在地舞动在天地。

田六姐不自觉朝虞凝霜看去，正?见对方嘴角眼角都?含着笑，正?在给鱼肉裹粉，手拍一拍，腰晃一晃，欢乐得像是在跳舞。

虞凝霜确实自豪不已。

为了芋圆做的地瓜淀粉，这不是又用?上了？果然每一分付出的辛劳，都?会成?为对自己的奖励。

因为是干炸，所以一不用?蛋液，二不用?搅糊，只将鱼肉拍上地瓜淀粉就好。

油温正?合适，一块块雪白的鱼肉被放进去，顷刻之间就染上色，变成?一艘艘金黄的小船，在周围镶嵌的一圈气泡的帮助下浮起，于油海之中缓缓飘荡起伏。

这样只拍了粉的干炸，炸物不会膨胀，只会穿上一层薄薄的脆壳。

干炸还有一个好处，就是不会折腾的手上、桌上尽是滴落的黏腻，做起来方便?利落，而且炸制的时间也更短些。

虞凝霜和田六姐配合得极默契。

这一边一大盘金灿灿的鱼炸好，喷香扑鼻；那一边，浓褐的肉酱和清绿的黄瓜丝就铺到了煮好的面条上，抓人眼球。

面久易坨，炸鱼更是要?吃那一口鲜烫，这两?样都?得出锅就吃，所以这时间掐得刚刚好。

虞凝霜担心田六姐客气，赶紧先给她夹了一大块炸鳗鲡。

“六姐，快，快，趁热吃。”

她自己则一筷子扎到炸酱面碗底，筷子搅啊搅，搅出一阵美味的旋涡。

肉酱的浓郁和黄瓜丝的清新纷至沓来，将虞凝霜拖拽进去一同旋转。

虞凝霜确实不饿，可瞧着这一碗炸酱面，她又觉得自己行了。

而田六姐夹起碗里璀璨的金块，喉头滚动，也不嫌烫，没有迟疑地一口咬下。

只一口，那一层金甲便?宛如?化作?无数甲片，簌簌往下掉。

自制的地瓜淀粉没那么细腻，而正?是这一份大小不均，让它极为适合做炸物的裹粉——同一块鱼肉上，有的地方是硬脆，有的地方是酥脆，有的地方则是只蒙了一层雾气似的薄粉，那内里的雪白嫩滑藏都?藏不住。

田六姐忙一边用?手接住不停掉落的脆渣，一边忍不住闭上眼睛品味。

咯吱咯吱的咀嚼声只持续先前一小会儿，而后?，鲜嫩的鱼肉便?接管了全部的感官。

那鱼肉实在嫩得惊人，直接在舌尖融化掉似的。

明明是这一块鱼在口中，田六姐却觉得，整个身体被四面八方而来的鲜美汁水所包围、淹没。

炸鳗鲡小小一块，味道却是十足十的丰富而鲜美，淡淡的椒香与鱼的本身香气融为一体，让田六姐止不住地咂摸嘴，心中也油然而生一股香气四溢的满足感。