第10章制作味精（第1页）

赵承和周如霜两人忙活了好半天，总算是收集到了足够多的旅谷，在这个过程中，周如霜还很意外的发现了一堆生长在荒地中的大豆。

这些大豆剥出来的话，足足有小半缸那么多，这让周如霜十分开心。

天黑下来的时候，赵承要准备的原材料也差不多了，首先是烧水刷缸，然后就是熬煮旅谷。

赵承忙碌的时候，周如霜已经煮好了饭，就在庙外的空地上，两人围着篝火，吃起晚饭来。

“夫君，今天我练了笛子，但是吹得不好。”

“嗯。”

赵承还在想着大顺斋的事情，虽然看起来这件事隐藏着一些风险，那个洪捕头显然就是要打压大顺斋。

如果自己这份味精让大顺斋起死回生，自然会吸引洪捕头的目光。

赵承并没有小看捕头，清河县的捕头，职位相当于县公安局长，但是权利可比现代社会大得多了。

在这个吃人不吐骨头的时代，得罪一个捕头，很容易让自己置身险地。

赵承并不是一个热血青年，相反前世的商海生涯将他磨炼得十分冷静，在获知到大顺斋的对头是县里的捕头，他就想到了这一层。

“夫君？”

看到赵承端着碗发呆，周如霜叫了他一声。

赵承这才醒悟过来：“哦，刚刚你说什么？”

周如霜的脸庞被火光映得有些红：“我的笛子练得不好，夫君能教教我吗？”

“教你可以，但是你要听话。”

赵承扒了两口饭，想到前两天那个媒婆和昨天的胡老六，有些担心如霜的安危。

“最近就不要再出去找粮食了，办法我已经在想。”

说着赵承用筷子指了指那边熬煮旅谷的锅。

“等这次的活干完，就能得不少钱，到时候我们会搬去县城里住。”

周如霜安安静静的坐在篝火边，听赵承有一句没一句的讲着未来的生活，伴随着篝火的噼啪声，莫名觉得很心安。

她托着腮，眼睛闪闪的望着赵承，虽然不知道他说的会不会实现，但是心里很快活。

熬煮之后的旅谷要装进缸里发酵，这一步要用到酸奶。

因为酸奶中的特殊细菌可以把旅谷中的蛋白转化为谷氨酸，这是十分关键的一步。

为了买这罐酸奶，赵承跑遍了清河县，好不容易才在城南一户养羊的农夫家中买到。

赵承从两个大缸旁边取过酸奶罐子，先给周如霜盛了一碗。

“如霜，喜不喜欢吃酸奶？”

周如霜没有吃过，摇了摇头，好奇的看着赵承递过来的碗，里面白白的黏糊糊一坨。

“快拿着，这个挺好吃的，如果有糖有好了，今天先吃不加糖的，将来给你买加糖的。”

除了给周如霜盛了一碗之外，剩下的酸奶都倒进了缸里，跟那些已经晾得温热的谷物搅拌到一起。

赵承用一个草帘把缸盖好，拍拍手，忙碌了一天终于大功告成。

至于发酵后能产生多少谷氨酸，就要看天意了，毕竟如此简陋的条件，与现代环境的工业生产是无法相比的。

周如霜端着酸奶碗，小口小口的吃着，天然的酸奶如果发酵刚好的话，是不酸的，但是随着发酵时间的延长，会越来越酸。

这家农户的酸奶刚刚发酵好没多长时间，吃起来微微有些酸，但是并不会过。

除了酸味之外，还有一股天然的奶香，吃起来入口即化，口腔中弥漫着浓郁的奶香味。

……

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