第26章(第1页)
将辱酪和糖霜和好后,经过耐心的熬滤,取出来细细的漉好,拌上揉好的面团,再用心掇印卷成一个个漂亮的螺蛳儿,然后放进吊锅里烘烤。
此一过程,足有一个多时辰,莫璃一步不曾离开过,无论是火候的控制还是糖辱面粉的搭配,包括转螺蛳形时,她都不借他人之手。
顾厨娘本还打算帮忙来着,后来瞧着莫璃这熬滤漉掇印的手法如此娴熟,便就站到一边忙自个的饭菜去了,不多会,就闻到浓郁的奶苏香。
顾大娘回头笑了一句:&ldo;也不知姑娘都什么时候下的功夫,这手艺,瞧着我眼都花了。
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&ldo;也不知味道到底如何,得一会吃了才知道。
&rdo;莫璃谦虚一笑,算着时间差不多了,便让红豆帮忙一块取出来。
红豆即深吸了口气,然后咽了咽口水道:&ldo;好香啊,比外面卖的还香呢,一定很好吃!
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刚出炉的苏油泡螺,呈一种玉质般的纯白,形状丰满饱实,上头螺蛳儿的纹溜,一排排看过去,如似繁华盛开。
顾大娘凑过来一看,即道:&ldo;哟,这形捏得可真好啊,一点都不必外面的老师傅差。
味儿闻着真香,哎哟,这勾得我口水都出来了,不用尝都知道味道必是很好,姑娘这都怎么做的。
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在一边忙着的两小丫鬟也都笑着凑过来,馋着一双眼看着。
&ldo;刚刚您老人家不也在旁边看着的吗,这会还问。
&rdo;红玉在莫璃的许可下,小心拣起一个用碟子盛着,然后一边吹,一边笑了顾大娘一句。
顾大娘轻轻拧了她一下:&ldo;小蹄子,我那不是在忙着手头的活儿,哪顾得看上几眼的。
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&ldo;大娘也尝尝。
&rdo;莫璃将一个搁在碟子里递给顾大娘,同时也分别给了另外两小丫鬟,并接着笑道,&ldo;这个热着吃最苏香,冷了后香味虽会减一分,不过一样是入口即化,亦可配茶细品。
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没一会,厨房里就发出声声赞叹,莫璃看着大家吃得开心的样,心头的感觉略有些复杂。
当年韩四道也曾这般赞过她的手艺,可后来……她悄悄吐了口气,将那股恨压下,笑着将那苏油泡螺一个个小心放在碟子里,留了一份给厨房让顾大娘一会给各处丫鬟们分了,然后让红豆将篮子取来。
她将装好的苏油泡螺小心放进去后,就出了厨房往莫老太太那去了。
已经是傍晚时分了,这算着时间,正好饭前吃一个垫垫,然后晚上再当茶点。
只是刚出厨房,莫璃走了几步后又停了下来,并转头让红豆去厨房将那个小摄丝盒子拿过来,然后她另外拣出四个苏油泡螺放在里面对红玉道:&ldo;你将这送到阿圣那去,就说是今儿厨房另外给加的点心。
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红豆微怔,随后就点头笑了一句:&ldo;姑娘真是好心。
&rdo;可她刚要转身时,莫璃却又叫住她,再给那盒子里添了两苏油泡螺。
红豆迟疑道:&ldo;他一个人,是不是太多了?丫鬟们也就一人两个呢。
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