第86章(第2页)
这菜名里的鲜就是落在春笋上了。
眼下冬春交际,这春雷刚响、清明之前的笋当属最佳,它们在地下埋了一冬,受了雪水的滋润,如今是最甘甜鲜嫩不过了。
实不相瞒,下官四季果蔬里最爱的就是这口,每年都等着尝这一口鲜呢。”
慧光跟着答话凑趣:“左大人,那您今日可有口福了,咱们今儿的笋可还是现挖的呢。
殿下读了信,便命人特地在苑里现挖的笋去后厨做这菜。”
“那可有口福了!
这春笋呀,最要紧的就是新鲜,破土之后,迟一刻,这鲜味就少一分!
现挖的笋口感最为脆嫩鲜甜!”
他一边说,一边望着这幽篁苑里的翠竹,“而且殿下这苑所植都是临安好竹,所出的笋一定是好笋呐!”
谢洵早就习惯了左进这张嘴,只笑着抬手指了指苑中破土冒尖的春笋,示意慧光。
慧光灵醒地一躬身,领命道:“奴待会便吩咐人挖上几篓送到左大人府上。”
左进厚脸皮地道谢道:“谢过殿下,下官就恭敬不如从命啦。
实不相瞒,殿下这苑里的笋我可盯上许久了,只是殿下素来爱竹,下官从前不敢夺殿下的笋,今日可托了容小娘子这道腌笃鲜的福气。
这些日子,下官可以过足一把瘾,煎炒炖煨通通都要来上一遍。”
说着,他调子一转,又转了回来:“不过,这笋的种种做法里,下官也最爱大肉炖之了。
尽管世人多嫌猪肉,可这笋啊,最适宜的就是用猪肉来炖,因为这春笋最解油腻。”
“左大人此言正与小娘子所说不谋而合。”
慧光道,“小娘子特地托了宋掌柜来说,猪肉温补又滋养,请殿下多多进补。
若是担心油腻,用春笋炖之可解,想来是为了这个才特地想出这样一道菜谱来的。”
左进“哎呀”
一声,道:“那容小娘子可真是煞费苦心。”
两人正一唱一和的时候,婢子将砂锅端上桌来。
盖一揭,热汽裹挟着浓郁的鲜香腾起,左进噤声了。
但见砂锅中鲜骨粉白、火腿红白,浓郁奶白的汤水中更是漂浮着浅金色的春笋,这般诱人的色相更是令他忍不住口水泛滥。
左进急不可耐。
婢子才刚为他盛好汤,还未在桌案上放下,他就连忙接过来,也顾不上烫嘴,勺了汤送进嘴里。
是先喝汤,再尝笋、吃肉、啃骨,最后仰头将汤底喝得一滴不剩,这才依依不舍地放下碗,回味了许久才长舒一气,叹道:“真鲜呐……”
陈佑端着碗在对面瞧了他好一会,才问:“难得,左大人这张嘴难得有歇下来的时候?不继续夸了?”
左进摆摆手:“一切尽在不言中啊,难道千户大人铁面铁心连舌头也是铁得,尝不出此等美味来吗?”
一边说着,一边把空碗递出去,示意婢子再盛一碗来。