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再放入葱姜爆炒，随后添入鱼膘快炒，这种香味就更加丰富了。

鱼的腥气被配料很好地掩盖住，反而转变成一种河鲜味，变得有些内敛。

但胡亥知道，这肯定比之前的吃起来更香。

少年咽了咽口水，“这些鱼鳔看着还行，我改天再问那个卖鱼的姐姐讨上一些，她应该会给的。”

（这话说的，卖鱼姑娘听了想打人！

）

“还没那么快做好呢。”

萧靖心中有数，“放入料酒、糖、盐、豆酱、香葱，清水没过鱼泡，再加点酸菜丝勾勾味儿。”

“酸菜只要叶子不要茎，切细。”

有了皇帝的吩咐，黄胖子有条不紊地掌握着火候，他本来就是会做饭的，一听就明白大概是怎么一回事了。

当锅里煮得粘稠的时候，鱼汤正浓郁，这时候就可以出锅了。

为了口感更好，辣椒、花椒捞出来，不吃葱姜的也可以挑出来。

鱼鳔被烧好的汤汁浸泡着，放到冰室里镇着，大概一个小时就可以拿出来切块食用。

而比起这道要等待的菜式，啫啫（读音zeze）鱼鳔煲可谓是快太多了，不到一刻钟就能吃到嘴里。

这种烹饪方法是指把食材放入砂锅里，经过高温烧焗，使得砂锅里的汤汁不断快速蒸发，而发出类似“啫啫”

的声音。

烧得极热的砂锅里倒入鱼鳔，能瞬间将食材的外表烤得焦脆，令滋味都浓缩起来。

再配以豆瓣酱爆香，出锅前淋上一圈黄酒，升腾的烟火在酒精的刺激下，直直地窜到人跟前。

差点把黄胖子的眉毛都烧掉了。

“哇哦！”

胡亥捏住了拳头，这一幕太惊险了。

酱香、焦香、咸香这三个词，不足以形容一锅啫啫煲的美妙。

光是就着锅底的少许汤汁，胡亥觉得他能吃掉三个大馒头！

砂锅里的鱼鳔还冒着热气，差点就烫着少年的舌头，可是嘴里的美味让他舍不得吐出来。

鱼鳔外层软糯，里层爽脆，口感还挺特别的。

口味稍稍偏咸，裹着浓浓的酱汁，还吃鱼不用吐刺，这真是一道下饭的好菜啊！

胡亥大口吃着饭，眼神就没从饭桌上离开过。

砂锅里剩下的一点汤也很香，他掰碎了馒头都蘸着吃完了。

“你这小子，吃着嘴里，看着锅里的。”

萧靖看见塞得嘴巴满满的小儿子，笑着摇了摇头。

因为怕放凉了就腥味重，他叫人再现做一份，连同冷藏的肉冻，一并拿去东宫，给太子太子妃夫妻俩赐膳。

扶苏急于补肾求子乱吃药的事情，他还记挂着。

系统说鱼鳔也能补肾，那就得多吃！

男人啊，怎么能不行？