“你们一说我倒是想起来了,那做粽子的东家开了家酒楼,最近才开业呢,不如我们中午便去那儿用膳。”
她这么一说,其他夫人自然也都纷纷答应了,只有一人冷冷道了句:“听说那原本是个小摊?我们这种身份的,去哪儿岂不是遭人嘲笑。”
原本热闹的场面顿时一僵。
这位夫人姓钱,起相公乃是大理寺一位资历很深的大人,上任大理寺卿年老辞官,要从钱大人和杨大人中选一为继任,钱大人资历深,出身也好,但最后杨大人却因为能力更突出被推举了上去。
钱夫人对这事总有些不服气,但事情已定,如今的大理寺卿是杨大人。
也就是钱大人确实资历深出身好,这钱夫人娘家也颇有权势,她才能时不时刺几句,不算出格,杨夫人也不好计较。
上次那粽子礼盒已送到钱家,钱夫人随手就让管事的看着处理了,根本就没尝。
管事当时看了那礼盒举着精致,想着不如煮来给主子尝尝,还被她骂了一顿。
现在一群人说好吃,夸了又夸,钱夫人只以为她们实在奉承杨夫人,心里很是不屑。
众人也知道她这性子,便都不与她争辩,杨夫人笑着转移了话题,虽然有钱夫人不太情愿,可最后还是定下了要去木家酒楼。
钱夫人见其他人都不站在自己这边,愈发有些难堪,只憋了股气,想着到了那什么木家酒楼,必须得挑出些毛病来!
——
最近新鲜的莲藕上市了,除了放在炒菜和炖汤里,木恬还做了道糯米藕,刚刚加到菜单上没几天,所以还得盯着品控。
朱雀大街上这店面大得很,后面更是有一排改成了厨房,炖汤做点心这些都由专门的小厨房,热菜则在中间最大的厨房里,这样可以分开准备。
其中一间小厨房里,负责甜品凉菜的厨子熟练地从莲藕一端切下一小截儿来,然后把泡发的糯米沿着藕中间的小孔灌下去,这可是个需要耐心的活儿,时不时得用筷子压一压。
等到糯米差不多灌满时,再把那一小截儿盖子合上,用木签扎进去固定起来,然后放到锅里煮。
木恬在旁边看着厨子放配料,“这几样东西的份量还得要看每次藕的大小和情况,得便做边慢慢琢磨,也不要一味按着我的方子不知变通。”
她做这糯米藕的方子里有红糖、红枣还有冰糖,红糖负责上色,添堵则来自冰糖,红枣是为了增加风味,最后煮出来的糯米藕不但甜糯,颜色也好看。
随着时间一点点过去,这个小厨房里逐渐飘满了甜甜的味道,还有淡淡的红枣香。
前几日木恬还会指点些火候,但这日她并没说话,让那厨子自己看着时间揭开锅盖,里面原本嫩白的藕已经染上了淡淡的红色。
把煮好的糯米藕捞出来之后,不要急着切开,放到一边彻底晾凉之后,再切成一片片的。
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