第59章（第2页）

剩下的排骨，猪头，猪蹄，苏云一股脑地丢进了热水之中，然后加入白酒，用沸水焯去血气，去腥。

看着夜风忙碌的身影，看看自己满身的伤痕，于是苏云痛快地决定提前过个年，今天吃一顿大餐。

于是她走进厨房开始煮菜，两个炉灶都升起了火，白花花的肥肉在右边熬着猪油。

左边架起铁锅，烧得火热。

苏云勺起满满一勺猪油，豪爽地放进热锅里，这头猪颇肥，光是油就出了半锅，苏云终于不用再抠抠搜搜的省着油用了。

爽！

抽出柴薪，小火热锅，趁着油还未滚，苏云把冰糖放入，用锅铲轻轻拨动，开始煮糖色。

待冰糖慢慢融化成浅浅的褐色液体，糖色就差不多了。

苏云快速地将焯过水的猪蹄一股脑倒进了锅里，满满一大盆，只听“唰啦——”

一声，猪蹄在油锅里面翻炒着，均匀的裹上了一层美丽的焦糖色，待糖色包裹均匀。

苏云往灶膛里塞了一把柴，把火拨旺，开始在铁锅翻炒起来。

大火烧得正旺，铁锅滋啦滋啦地烧得正响，猪脚在大火的炙热拥抱下，产生了奇妙的多巴胺，香气开始从锅里散发出来。

翻炒到变色，苏云将准备好的八角桂皮一股脑丢了进去，最后再倒入一大勺白酒，“滋啦——”

一声，酒香混合着猪脚的香味伴随着烟气，弥漫开来。

苏云握着锅铲，翻炒了几个回合，最后倒入没过猪蹄的开水，盖上锅盖，小火，继续焖煮。

另一边，苏云找来一个大罐子，美滋滋地将炸出来的油全部装了起来，油渣则全部捞起来放进一个大碗里。

然后将冰糖磨碎，磨成糖粉，均匀地撒在油渣上，夹起一块，油渣炸得酥脆香甜，轻轻一咬，肥油在口腔溢出，满口生香，苏云忍不住接连吃了好几块。

“好香！”

苏云忍不住赞叹，又夹了几块，整个人都飘了。

当然她不忘寻找观众进行评鉴，“夜风快来，这个可好吃了！”

夜风正在水井旁正在埋头处理狼肉。

焖猪蹄的香味早已飘到了院子里，夜风虽然表面在卖力的处理着狼肉，他的一颗心早已飞进了厨房，这会儿苏云叫他，他便毫不犹豫地把活计一丢，洗手就进了厨房。

只见他脚步轻快，绒绒的粗尾还一晃一晃的，眼睛亮亮的探头来问：“什么好吃的？”