第4章（第1页）

可能是实在好奇，特意走近了看的吧…

楼下的万奶奶是出了名的热心肠，别看是开小卖铺的，那是闲着无聊，家里可是有一栋楼收租的，她们那一辈人辛苦了一辈子，到老了家里的孩子虽然孝顺，但是也闲不下来。

所以在自己家楼下，开了个小卖铺。

看陈平平一个女孩子租房子，还特地给换了新的家电，房子租了2年多，附近的都涨价了几次，但是万奶奶都没有涨过价。

“万奶奶早上好，没事的，我力气大，下次一定喊上林哥帮忙。”

陈平平的声音从东西堆里传出来。

到家后，陈平平看了下时间还没到十点，决定先把油泼辣子弄好。

油泼辣子这个东西做起来比较麻烦，但是可以一次做很多，而且这个东西不怕放，做好了放一俩个月完全没问题。

陈平平特意找了个最大的铁盆盆，清洗擦干水份，把辣椒面舀进去再依次加入白芝麻盐糖把它们搅拌均匀，在辣椒面里面少量多次的加入放凉后的熟油。

搅拌到不会结块即可。

大蒜和花生去皮打碎后倒在搅拌均匀的辣椒面上。

接着她取出准备炸油的香料：大蒜、姜、香菜、大葱、洋葱、小葱、花椒、八角、香叶，切好适量的大小。

锅烧热后倒入凉油，小火加热，慢慢加入备好的香料，小火炸到发黄后把炸干的香料放到碗中，等冷却后再丢到垃圾桶。

然后开始泼油，陈平平拿着拳头大小的勺子舀起热油，一边加一边搅拌，搅拌均匀后倒入少量高度白酒杀菌增香。

这样油泼辣子就算是做好了。

陈平平看了一眼时间差不多10点了，赶紧下楼去拿小推车。

这是她特意找的离得近的，撑死也就一俩百米，走到刚好十点，这个小推车以前是卖炸串的，大，这样后面想多卖点凉皮，也不用更换。

陈平平刚走到卖家发的定位，发现卖家已经推着车在路口等着了，连忙不好意思的道：“不好意思啊，让您久等了，张姐你们家生意不是挺好的吗，怎么不做了。”

陈平平一看还是附近的固定摊贩张翠花，张翠花可是这边的炸串老字号，陈平平没搬来之前就在这边做了，因为口味好，而且干净卫生，回头客可是一大堆的。

“我家公摔断腿了，要人照顾，请个专业的护工这边也要6000一个月，我照顾的话还能顾一下家里，以后都摆不了摊了。”

张翠花一脸愁容地说道。

“这样啊，那太可惜了你的炸串那么好吃，希望你家公能早日康复，感觉你现在估计挺忙的，那就按我们咸鱼上面的聊的价格交易呗，张姐我扫你微信还是支付宝。”

陈平平说道。

张翠花说道：“行，你转我微信就行，那姐先回去了，祝你生意兴隆。”

陈平平摆了摆手：“张姐拜拜，有机会来我这吃凉皮，我请客。”

接着就推着车往回走，这小推车虽然说用了蛮久，但是能看出来保养的挺好的，估计昨天还特意洗了一遍，干干净净的看着就舒服。

回到家后，她锅里蒸着凉皮，手里忙着洗菜切菜，心里还能暗自打算：等凉皮升到高级凉皮后，看看有多好吃，卖的多就要买个蒸箱了，不然一张一张的蒸也太费时间了。