第69章（第2页）

她拍拍手，等新面简单和匀，又拿出一团老面，和新面揉在一起。

&ldo;这是什么?&rdo;费八宝好奇问。

他接触面点不多，见三叔做过几次，用的也都是酵母。

做吃的，配料上的一点细微变化，都会影响成品的味道和口感。

费八宝就算眼睛能当电子秤用，厨艺也是很个人的东西。

同样的配方、用料，换不同人来做，都会有差异。

楚柒也不怕他偷师，解释道：&ldo;这个是老面，用来发面，比酵母面香味要浓。

&rdo;

说着又用勺子舀出一点碱，放在小碗里用水化开。

费八宝张张嘴，又要问。

楚柒干脆一次性解释清楚，&ldo;这是碱，用来中和老面酸味的。

根据季节不同，用量也可以适当增减，夏天多放，冬天少放。

至于用水化开，是为了防止有结晶，导致发出来的面黄一块白一块。

不过我这个比较细腻，没什么结晶。

&rdo;

&ldo;你等一下!&rdo;

费八宝放下可乐就跑。

不多会儿，又带着纸笔回来，像个中学生开始记笔记。

鲁卡无语。

不仅帮忙干活，还记笔记，你跑这上课来了?

还有没有一点厨师世家的尊严了?

不过，这个泡椒看起来真的好好吃……

趁大家都在看楚柒做银丝卷，鲁卡实在没忍住，拿起了一个泡椒。

咔擦‐‐

清脆的声音在后厨响起，瞬间，他就被六道视线包围了。

可爽口的泡椒就在舌尖，鲁卡哪顾得上尴不尴尬，顶着视线嚼了嚼。

&ldo;唔，果然和想象中一样好吃……你们看我干嘛?我、我可以给钱的。

&rdo;

人家好歹也帮了一早上忙，总不能连个泡椒都不让吃吧?