第8章(第1页)
林家屯靠山,柴火家家都不缺,灶膛里的劈柴雄雄的燃烧着,不一会,就闻到一股卤肉的香味。
又起了一锅,这次是林大嫂主动掌勺,林二嫂打下手,卤的是猪心猪肺猪肝
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猪心肺肝也被捞出来,和肥肠一起放在浅子里。
林建国把肥肠了一段,心肺肝也切了一块,都切成一小块一小块的,放在一个大碗里。
交给大旺,让他拿到林妈妈屋里一起分享下。
侄子们开开心心的簇拥着端着碗的大旺走了。
卤肥肠的汤和卤猪心的汤都没扔,分别放在两个盆子里,留着明天吃。
“这骨头,已经用冷水泡一个钟头了,锅里放冷水,烧开,把骨头放进去,煮十分钟,慢慢的把浮沫去掉,把骨头捞出来,再重新放一锅水,放上葱,拍碎的姜蒜,煮上几分钟,放骨头,慢慢熬。
中间不要掀锅盖,熬上两三个钟头,汤会慢成奶白色就成了,盐先不要加,熬好汤最后喝的时候再放。”
“三弟,这骨头上面,咋一点肉也没有?”
“平时买肉都要肉票,好不容易弄到肉票,大家肯定想买肉,不愿意要骨头。
不过这个骨头汤有营养,不比麦乳精鸡蛋什么的差,甚至只高不低。
不只小旺他们,就是大壮大旺,我和四弟,多喝这个,个子也会长的快的。
以后,我会给咱家多弄点这个的。
大壮大旺他们去年征兵没选上,不是说身体差点吗,等喝上一年,保准明年咱家当上军属。”
“这感情好,听说新兵蛋子,一个月工资都六七块,要是当兵时间长,还有津贴,吃住都不花钱。
那个,就是,这个骨头贵不贵啊?”
“大嫂二嫂放心吧,这个就包在我身上了。
大嫂二嫂也听说了,我是准备搞一个工人名额的,目前也算有些眉目了,不出意外的话,应该能搞到的。
这骨头还有不少,明天继续熬汤喝。”
“三弟,你怎么突然会做菜啦?”
林大嫂突然想起来,就说刚才觉得哪里怪怪的,她嫁进来这么多年了,这个小叔子好象没下过厨咧。
“我七八岁的时候,偶然在一个街上捡了本书,就是写做菜的。
我是想学门手艺来着,又怕你们笑话我,一直没敢提。
不过这些调料我是一直准备着,都准备好几年了。
大嫂,二嫂,你们要是愿意学,以后来日方长,我慢慢教你们,凉菜,热菜,卤菜,泡菜,荤菜素菜我都会,别看现在家家吃不上肉,等过几年,也许能进入共产主义社会了呢,到时候可能肉就是遍地都是了,会做菜的却不怎么多,到时候不就显着咱们了吗?现在学一门手艺也不错的。”
林建国憨憨的笑道。
“我也盼着早日进入共产主义社会呢。”
林二嫂憧憬道。
“要是以前多少年,厨师,可不就是传家的手艺。”
她也愿意学,反正又不用拜师交拜师费的,再说了,原村料也是小叔子准备的,不花公中的钱。
学门手艺,也没什么不好。
“三哥,你这是连我都瞒了呀。”
林建设一听三哥居然有个藏了这么多年的小秘密,不高兴了,嘴撅的都能挂油瓶了。