第31章（第1页）

没翻上几页，宁蓓蓓端着两杯正冒热气的黑色咖啡进来了，说：&ldo;老班长你也喜欢梅里美的小说？&rdo;卓小梅说：&ldo;也谈不上喜欢，尤其是翻译过来的东西，容易走样。

不过梅里美的小说偶尔读过一些，觉得他作品里面的自然主义描写挺有意思的。

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宁蓓蓓随口说道：&ldo;自然主义好，人性化嘛，我喜欢的就是梅里美的这种风格。

&rdo;一边将手中的杯子搁到茶几上，招呼卓小梅过来喝咖啡。

卓小梅坐到对面的矮椅上，看宁蓓蓓捏住小勺子，在咖啡杯里优雅地搅拌着。

搅好后，宁蓓蓓把咖啡杯推到卓小梅前面，同时做了个请的姿势。

卓小梅放下梅里美小说，伸长鼻子，闻起咖啡的香味来。

她很少喝咖啡，更谈不上爱好，却觉得咖啡香好闻，还有那别样的苦涩味，也让她喜欢。

宁蓓蓓看看卓小梅那陶醉的样子，笑道：&ldo;咖啡跟好茶和美酒一样，是用来品味的，讲究观色闻香品尝。

&rdo;卓小梅说：&ldo;这就是典型的小资情调了。

&rdo;宁蓓蓓说：&ldo;小资难道有什么不好么，非得大仁大德才高尚？&rdo;卓小梅说：&ldo;我没说小资不好呀，现在都是小资时代了。

教我怎么品味咖啡吧，也让我小资一把。

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宁蓓蓓眯眼望望卓小梅，说：&ldo;我岂敢教老班长，不过是自己的点滴感觉而已。

刚才所说观色闻香品尝三个步骤是少不了的。

先说第一步观色，泡出来的咖啡，最好呈深棕色，如果是一片漆黑，看上去就不那么优美了。

第二步闻香，就像你刚才那样，从容体会一下咖啡那扑鼻而来的浓香，这叫闻香识咖啡，有经验的咖啡族，不用动嘴，用鼻子闻闻就知道咖啡是什么品牌，质量和味道好不好。

第三步才是品尝，咖啡入口要慢，不能牛饮，那甘中有苦微酸不涩的风味是需要用心去感受的，然后小口小口地细细品尝，将咖啡汁含在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，再怡然咽下。

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突现转机（7）

照宁蓓蓓说的这几个步骤，卓小梅慢慢品来，确也略得咖啡真味。

感受着那细腻的滋润，卓小梅不禁赞叹道：&ldo;这咖啡的口感真好。

只可惜平时忙忙碌碌，难得这么从从容容地喝一回咖啡。

估计咖啡的品牌和冲泡也是挺讲究的吧？&rdo;

宁蓓蓓举杯浅饮一口，说：&ldo;咖啡的品牌很多，现在市场上土耳其咖啡、爱尔兰咖啡、法国咖啡，还有日本绿茶咖啡等等，名目繁多。

萝卜白菜，各有所爱，你可凭自己爱好选购。

&rdo;卓小梅说：&ldo;今天咱们喝的是什么咖啡？&rdo;宁蓓蓓说：&ldo;意大利咖啡。

而且是我在厨房里用意大利发明的摩卡壶冲泡而成的。

这种壶子可以使受压的蒸汽在穿过咖啡粉细胞壁的瞬间，将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味和苦味。

一杯咖啡要有上等的咖啡粉末和咖啡伴侣，还得有温度适度的水将二者融合到一起。