第27章（第1页）

张眼儿提了提自己的蟹篓，说道：“是啊！

现在天气暖和了，小螃蟹可不少。

还有些两年生的大的，比秋天的时候好吃，回去炒个青菜，好吃又下饭。”

白若若看了看张眼儿手里的蟹篓，高兴地说道：“谢谢张大哥。”

说完之后，她就拉着白玉离开，只留下张眼儿一个人站在原地，面上的还有几分疑惑：“这小娘子今天怎么这样高兴？”

快到中午的时候，两人就到了家。

菜园里面白若若播种的扁豆和小青菜已经抽芽，韭菜已经开始变得很茂盛了。

天空还是没有放晴，不过这样温和又湿润的天气，却很适合做艾草青团。

以前在在现世的时候，白若若每年都会做这个食物，有时候自己吃，有时候也会送给朋友。

说做就做。

白若若把所有的艾草都取出来。

打了一大桶清水，把艾草放在木盆里，放入清水慢慢清洗。

新鲜的艾草去梗，只留下艾叶和嫩茎，放在热水中煮熟，取出之后快速捣成艾泥，放在细纱布上面，盛在瓷碗里。

把猪油和澄面放进去之后，再加入艾草汁就可以了。

白若若做的艾草有两种馅料。

一种是咸蛋黄馅料，一种是红豆沙馅料。

做馅并不难。

但是市面上面卖的青团，吃几口就会腻了。

怎么才能做的让人有食欲又不会腻歪，是一门功课。

白若若思量了半晌，最后在红豆沙先料理加了整颗煮熟的薏米粒，又加了少许岁薄荷，去油解腻。

然后又在咸蛋黄的馅料里面加了自制的猪肉松。

以前，白若若只给和自己关系比较好的几个朋友做些青团，今年要拿出去卖的东西，可是一项大工程。

即便是有了白玉的帮助，两个人也是忙到午饭之后才包完。

白若若累的手指酸痛，在青团上面抹上一层薄薄的油之后，下面铺上槐树叶，然后上锅蒸。

把家里的笼屉都用上，白若若足足蒸了上百个青团。

晚上，青团出锅，白若若先拿出咸蛋黄馅料和豆沙馅料的各一个给白玉尝。

白玉先吃完了一个豆沙馅的，然后又用非常快的速度吃完了那个咸蛋黄馅的。

白若若等着她吃完问道：“怎么样，这青团还能入口吗？可觉得腻歪吗？”

白玉连连点头，说道：“一点都不觉得腻口，很好吃，我觉得我还能再吃三四个。”

“那你就多吃。”

白若若又拿出了洗干净的刺老包，裹上了鸡蛋液和面粉，放在油锅里炸。

这和当时自己做炸木兰花和鱼饼是一个道理。

寒食节不能生火，就意味着那天只能吃冷的食物。

寒食节本来就是甜食居多，要是不加些咸香可口的食物进去，客人们的胃口也不会好。