第87章（第1页）

老板娘：“去房里称三两盐卤给他。”

王四发：“老婆！

这——”

老板娘：“去！”

王四发：“……”

这位满脸胡须的壮汉满脸不情愿，但在老板娘的注视下，还是乖巧地走进了大厅左边的耳房，不多说，他用一个大海碗装了一碗盐卤出来，老板娘给他了一个眼色，他这才不情不愿端到文靖安面前。

文靖安只往碗里看了一眼便知道这盐卤有问题了。

因为他们家的盐卤光从颜色上来看就不对劲。

前面已经说过，点豆腐的盐卤是制盐后残留在盐池中的母液蒸发析出后所得，一般成分有氯化镁、氯化钠、氯化钙等化学物，主要起到点卤作用的是氯化镁，这种“混合盐”

在外观上和我们平时见到的食盐没差别，都是白色的晶体，即便溶于水之后也是淡黄色，他们家的却是偏红了。

所以不用多说，这些盐卤里边肯定混合了杂质，这也是导致老板娘家的豆腐有一股怪味的原因。

那么这跟镇上买的矿盐无疑有“异曲同工之妙”

了，正因如此，文靖安才敢故技重施试一试。

因为既然以前他利用纱布、木炭等等，通过过滤加热析出的方法能把矿盐炼成细盐，那么用同样的办法或许能把盐卤中的杂质去掉。

但也只是也或许而已，要是里面的杂质比较“顽强”

，要用到其他化学试剂与其发生反应才能去除，那在现在这种条件下无法找到相应的化学试剂，文靖安也是巧妇难为无米之炊。

所以他也只是敢说试一试。

“今天晚上你们泡一些黄豆，明天我让我爹把盐卤给你们送回来，你们用新的卤水做一些豆腐试试看。”

王四发：“要是不行，老子马上砸了你家店。”

文靖安瞪了他一眼：“你要是敢，我保证你全家见官。”

说罢再不理会王四发，直接跟老板娘说道：“要是不行，我再想别的办法帮你们，实在不行，就是把我家的豆腐方子送给你们也可以，但是得提前商量好利益分配，谁也别亏了谁，如何？”

第49章赔偿看来你们很想知道

连他家方子都有肯让出来，老板娘还有什么好考虑的。