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没想到这位嘴馋的老太太高攻低防，糖芋头、珍贵赠礼宁国夫人仔细端详着手中的这一碗芋圆。

虞凝霜特意将芋圆搓得小了些，它?们?看?起来小巧又圆润，有着柔软光滑的外皮。

因这冰点实在精致，宁国夫人还以为会有馅料，然而轻轻咬住一颗，才知这只是一种不加修饰的天然滋味。

除了恰到好处的甜，芋圆本身只有地瓜和芋头——这些根茎食材才有的无暇的温厚滋味。

这类味道说不上浓郁，更勿论独特，在这碗配料丰富的芋圆冰中不争也不抢，可就?是细细流淌，慢慢渗透，给?整碗冰点打?下了让人安心的稳重底色。

和忠厚老?实的味道相反，小芋圆的口感颇有些劲道的反骨，宁国夫细细慢慢咀嚼之后才咽下一个，而后开口询问虞凝霜。

“加的什么粉，怎么如此劲道？”

“加的糯米粉。”

芋圆的众多做法中，似乎加木薯粉才是正道。

毕竟加木薯粉确实更韧、更弹、更劲道，赋予芋圆独特的特质。

可虞凝霜却觉得加糯米粉也不赖。

木薯粉和糯米粉各有千秋，虞凝霜倒没有让二者争个高下的意思。

选用糯米粉单纯是因其成本低，还更好操作。

而且……她到现在还未在此世见?过木薯啊！

只能先用糯米粉顶上。

宁国夫人对此甚为惊讶。

“糯米粉？糯米粉应更软滑，这不像是糯米的口感。”

宁国夫人确实是懂吃的。

面对这样的资深老?饕，虞凝霜也很有倾诉的热情。

“之所以口感劲道，是因为芋圆煮熟马上用冰水冲洗两回，再镇于冰水之中。”

虞凝霜娓娓道来，“如此表层黏腻会被洗去，芋圆也会缩紧，口感便和热时截然不同了。”

宁国夫人听?了，若有所思。

确实是她从未听?过的烹调方法，但是又很有道理。

只是她看?着眼前侃侃而谈的小娘子，总觉得她还藏着什么诀窍。