第59章(第2页)
【诶,既然你都这样说了,那我们就勉为其难的答应了吧。
】
【哈哈哈前面的好卑微。
】
选到这儿,林凌决定就做锅包肉吧。
正好她也想吃这种酸酸甜甜的口感,待会儿发个消息给白乐乐,让她来家里和她一起吃饭。
切好的肉片放入碗里加上一些料酒和盐微微腌制以下,猪里脊的腥味不大,但是这个步骤还是不能拉下。
盐的加入会让肉析出水分,里面还有一些血水。
这些是不要的,把干净的猪肉放在红薯淀粉抓匀,搅拌均匀加上一些油可以避免下油锅是有油蹦哒出来,烫着手。
林凌把手放在油面上,感受到油温大约有五成熟的时候,把肉片一片片的放进油锅炸。
油炸的东西最好要复炸一次,这样会保持外酥里嫩的口感,而且外表不会那么容易塌陷。
最后一步就是调好酱汁了,林凌用的是传统锅包肉的做法。
在她那个时候其实还有种锅包肉的做法,就是用番茄酱来调味,她吃不喜欢,还是觉得传统口味好吃。
搅拌均匀的酱汁备用,锅里放入之前炸肉的油加上葱丝爆香,再倒入酱汁。
等着酱汁冒着一个个大气泡的时候,就可以把肉、胡萝卜丝还有剩下的葱丝倒进去翻炒。
刚出锅的锅包肉,葱丝的白和胡萝卜丝的红,还有肉上面晶莹剔透的油渍,闻到的是酸酸甜甜的味道。
观众们看着屏幕里的菜,齐齐的咽了一下。
【这个的味道和之前糖醋的味道口感不一样,好吃好吃。
】
【原来叫法差不多,但是最后的口味是完全不一样的,长见识了。
】
【对,我觉得这道菜吃起来好清爽啊,但是都好好吃!
!
】
【哈哈哈是不是要听我的,看吧我选择的准没错!
!
】
【楼上别炫耀了,赶紧吃吧,待会儿主播就下播了。
】
每次做完饭,她会留出十几分钟让大家享受,再下播。
大家现在都了解林凌的习惯,每次一出锅就赶紧吃,生怕林凌就下播了。