第98章 五仁月饼上（第1页）

等沈阮将买来的食材分门别类的收拾好后，刘材也缓过劲儿来了。

“掌柜的，我休息好了，还有什么需要收拾的吗？”

“正好，我这儿都收拾完了，咱们准备准备开始做月饼吧。”

因为今天只是简单的试试炉灶，所以沈阮也没准备做什么太复杂的口味，就只准备做个北方这边的经典口味——五仁月饼。

所谓五仁月饼，顾名思义，馅料中都是各类果仁儿，干果什么的其实卖的贵的很，但是横竖也是做来自己吃的，不用考虑什么售价、成本之类的东西，所以今天沈阮很是奢侈了一把。

瓜子、花生、芝麻、核桃还有葡萄干，如此就凑成了真正意义上的五仁月饼。

沈阮前世的祖国华国地域辽阔，大家中秋节的时候虽然都会吃月饼赏月庆祝节日，但是各地的月饼却大不相同。

广式的、苏式的、京式的等等，而月饼皮子也有很多种类，酥皮的、软皮的、冰皮的、硬皮的，需要回油的、可以直接吃的……等等等等，不胜枚举。

倘若将这些月饼都挨个儿做出来，怕是都够沈阮一家子再加上刘材他们家人吃到过年了，因此沈阮今年中秋只打算做些经典口味——或者说是沈阮自己认为的经典。

今天要做的五仁月饼就是传统北方的做法，不需要用到转化糖浆之类的东西，做法简单快捷，成品香甜但是却又不会腻人，外皮也是香酥可口。

沈阮将葡萄干交给刘材吩咐他清洗干净，然后自己从背篓里掏出来了一坛子酒打开。

“掌柜的，你这是要喝酒吗？我给你找个酒杯去。”

刘材扔下这句话就转身要去找酒杯，沈阮连忙喊住他：“别去别去，这酒可不是拿来喝的。”

刘材听了这话心里很是奇怪，酒不喝能干嘛？但是很快他的疑问就得到了解答。

只见沈阮将坛子捧起来将酒直接倒进了他刚刚洗干净的葡萄干里。

“这酒呀，是用来泡葡萄干的，这样成品就会带上一种特殊的香气。”

当然，正统做法应该是用朗姆酒来泡，但是这东西沈阮可真没地方找去，只好用也带着些特殊香气的竹酒来代替了。

“阿材，来，这袋瓜子交给你。”

将一袋子瓜子交给刘材去壳，沈阮也拿出了花生开始去壳。

这时代可没有那么方便的脱壳机器，市面上能买到的各类干果都是带壳的，想要纯果仁儿？那就麻溜的自己剥吧。

花生到底是比瓜子大了许多，等沈阮都剥好了刘材那儿还差的远呢。

不过沈阮也没闲着，灶下的火老早就被刘材点上了，现在锅子已经烧的热热的了，将剥好的生花生过了一遍水，然后沈阮直接将它们都倒了进去开始炒花生。