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斥儿子们：

“这是给你们妈做的鱼，不是给你们做的，你们吞什么口水？你们吃了那么多的肉，

该给我睡觉了。”

最后，许三观给自己做一道菜、他做的是爆炒猪肝，他说：

“猪肝先是切成片，很小的片，然后放到一只碗里，放上一些盐，放上生粉，生粉

让猪肝鲜嫩，再放上半盅黄酒，黄酒让猪肝有酒香，再放上切好的葱丝，等锅里的油一

冒烟，把猪肝倒进油锅，炒一下，炒两下，炒三下……”

“炒四下……炒五下……炒六下。”

一乐，二乐，三乐接着许三观的话，一人跟着炒了一下，许三观立刻制止他们：

“不，只能炒三下，炒到第四下就老了，第五下就硬了，第六下那就咬不动了，三

下以后赶紧把猪肝倒出来。

这时候不忙吃，先给自己斟上二两黄酒，先喝一口黄酒，黄

酒从喉咙里下去时热乎乎的，就像是用热毛巾洗脸一样，黄酒先把肠子洗干净了，然后

再拿起一双筷子，夹一片猪肝放进嘴里……这可是神仙过的日子……”

屋子里吞口水的声音这时是又响成一片，许三观说：

“这爆炒猪肝是我的菜，一乐，二乐，三乐，还有你许玉兰，你们都在吞口水，你

们都在抢我的菜吃。”

说着许三观高兴地哈哈大笑起来，他说：

“今天我过生日，大家都来尝尝我的爆炒猪肝吧。”

许三观卖血记

生日的第二夭，许三观掰着手指数了数，一家人已经喝了五十七天的玉米粥，他就

对自己说：我要去卖血了，我要让家里的人吃上一顿好饭菜。

想：全城人的脸上都是灰

颜色只有李血头的脸上还有红润：全城人脸上的肉都少了，只有了血头脸上的还和过去

一样多；全城人都苦着脸，只有李血头笑嘻嘻的。

李血头笑嘻嘻地对许三观说：

“我认识你，你以前来卖过血，你以前来时手都提着东西，今天你怎么两手空空？”

许三观说：“我们一家五口人喝了五十六天的米粥，我现在除了身上的血，别的什

么都没有了两手空空来，就是求你把我身上的血买两碗过去有了钱回家，就能让家里人

吃上一顿好的。

你帮我，我会报答吨。”

李血头问：“你怎么报答我？”