第28章 年祭（第1页）

欢乐的时间是短暂的，魏源再度回到了熟悉的岗位，带着一副心满意足的样子回到这里，他不是一个人。

生活还是要继续，就像是以往的一切一样，熟练的切菜熟练的配菜、熟练的炒菜，不知不觉之间魏源已经走上了灶台，可以做一点小小的微不足道的汆水拉油这些小事了。

他在工作中学会了各种各样的食材的最佳处理方法，不仅仅仅限于厨房中的处理方法，他更加看重于偏向更实用，偏向于更最大限度的保留食材本身的方法。

在具体的操作中总结，融合所有可以学到的一切，去站在外行的角度用内行的思维模式去看待事物，他明白了很多内行人所难以接受的事情，比如传统餐饮所无可挽回的衰落的这个事实。

旧的一切已经彻底的衰败，这是毋庸置疑的，这是大势所趋，就像是曾经不可一世的太钢汽水一样，终究衰败了。

代表着快节奏的快餐和外卖即将以君临天下的威势取代绝大部分的小餐馆，他们速度更快效率更高价格更低，这一切已经无可挽回。

虽然，只能是哄一哄嘴巴，劣质的香精无法完全取代传统的香料，但是在陪着李潇潇在夜市里走了一趟之后，魏源就明白了，普通人那有那么多要求啊，能哄过自己就行了。

眨巴眼的功夫，就要过年了，家里要祭天，魏源也在二十二二十三休了两天回到了家，毕竟他是家里的独子，没他可不行。

这祭天呢有规矩，普通人家只能用羊来祭祀，时至今日这个习俗也还算是在保留，但是有钱人想怎么玩也管不住不是？

三晋人祭祀多整只祭祀，算是保留着一部分的古代传统，晚上回到家是腊月二十一，毕竟二十三灶王爷上天那就只能在初五之后再上供了。

二十二早晨起来，骑着电动三轮出去，把羊放到，羊蹄子一捆，挂了斤两，就提溜上车。

这都是早就说好了的，今年羊肉不贵，活挂上十四块五，八十来斤的羊，一千两百多块钱。

回到家，族叔魏银锁已经来了，把羊往桌子上一放，拿过一个盆来，放了血，魏源就在旁边按着。

等放干净了血，就开始剥皮了，剥羊皮有敲门，魏银锁从包里拿出一截八号钢筋，在羊腿上扎了个眼，过了个气。

然后嘴凑上去，开始吹羊皮，带皮的基本上都是这么玩，但是牛不行，吹不动，那又是一个杀法。

缓了三口气，也就吹的差不多了，在气孔处扎好，开始拍打这是分离皮肉的。

砍了四条羊蹄子，从后腿开始破皮，而后自下（放和谐）体处破开，一路将羊皮破成了一张完完整整的皮。

取了内脏之后，这就没什么事了，这一套老头子一辈子干的多了，熟门熟路的。

据他说从公社那会就干这活，过年的时候十里八乡的羊都是他杀的，杀了没有一万也有八千羊了。

匆匆的杀完羊，老头子要走了，走的时候按规矩是要封个红包，行价是羊下水或者是一百块钱。

“拿上盒烟。”

魏源给了钱还从兜里摸出一盒烟放在老头子手里。

“成，有点规矩样，叔走了，还有两家呢。”

老头子拿着刀具往电工包里一放，背起挎包起身就走。

“慢走啊。”

魏源招呼道。