第44章（第2页）

轻咬一口，香甜的豆沙迸发开来，仔细看是熬煮好的赤豆豆油制成的干豆沙。

糯米粳米混合的粉尚且加入红糖水，纵使白也并非惨白的颜色，反而徒增了一丝可爱跟柔和。

一层豆沙一层软米，香而不腻。

“我知你不爱吃太甜的东西，所以只在混浆糊的时候混上了点红糖水，应该不会太甜。”

陈镜娇这么说着，陈宋就吃上头了，连着点头囫囵的吞下说好吃不甜。

厨子上了些解腻的菜，精致的白灼生菜，鲜香醇厚的猪骨汤，以及瓦煲饭。

白瓷瓦盛着端到面前，打开瓷盖便是扑面而来的酱香。

陈镜娇用了讲究的丝苗米，因为丝苗米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，待浸泡完全后煮制，颗颗饱满漂亮，嚼在嘴中不仅香甜还存留着弹性。

她用了最简单的腊肉，做了最经典口味的腊味饭，因此这米吸收了腊肉的精华，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口。

“哎姐，居然不油，我觉得这瓷瓦都带着香。”

陈镜娇笑，因为她在用前先在内壁涂了层油，让细孔吸收完全后小火加热，直到油完全吸收。

肥瘦相间的腊味肉香味浓郁，配合着提前在加了油跟盐的水中焯烫过的，既不会失了蔬菜的清爽，还为这腊肉饭衬得鲜亮。

“哎这是什么，是米糊了锅吗？”

陈宋吃的快，还正当长身体的时候，小半锅米饭下了肚，突然看到锅底一层金黄的硬脆。

陈镜娇笑得不行，连忙解释这是锅巴，是整个煲的精华。

这吃瓦煲饭，最不能放过的就是锅巴了，粒粒清晰可见的丝苗米在光滑的锅底被烧的金黄，用勺子沿着煲壁伸到煲底，将锅巴剥下来，放在嘴里慢慢的嚼。

这锅巴跟普通锅巴不一样的地方就在于，瓦煲饭的锅巴不仅有着干香脆口的特点，还带着腊肉的滋味，让人齿间留香，回味无穷。

“其实这瓦煲饭，还叫煲仔饭。”

话音刚落，陈宋便停住了动作，嚼也不是吐也不是，吞也吞不下去，眼巴巴的望着陈镜娇。

她想起自己也曾纠结煲仔饭，老婆饼跟夫妻肺片以及红烧狮子头等，而旁边的晁珩比陈宋淡定很多，正在默默咀嚼着西兰花。

她终于忍不住大笑起来，“没有，煲仔饭不是煲了个仔，只不过叫煲仔饭了，奇怪的名字有太多了，你知道就有红烧狮子头对吧？”

陈宋松了一口气，“吓我一跳，这还有肉呢。”

突然楼下传来急促的开门声，让屋内的欢乐戛然而止。

不出一会儿，三人便听到观澜的上楼声。

“小姐，陈家的人来了。”

陈镜娇不以为意，反而对陈宋说：“你没告诉你娘今天在我这里吃饭？”

陈宋委屈巴巴：“我告诉了啊。”

观澜却告诉陈镜娇，陈家的人是来找她的。