第7章（第1页）

年还是要过的。

这几日身体不能乱动玉溪只是简单的打扫一下卫生，父母刚去世，什么都要简单一些。

玉溪把四婶刚拿过来的还活着的鸡杀了，以前他是不敢做这些事情的，现在却没有任何障碍，或许人在没有依靠的时候总是会长大吧。

这几天他身上不痛快，过年的东西都是大柱哥帮着带的。

昨天更是带来一条大头鱼。

鱼头就有两三斤重。

玉溪将鱼头剁下来，今天炖个鱼头就好了。

鱼肉留着下次食用。

父母去世以前他不会做饭，后来跟着三婶学了几天，总算是能凑合吃了。

现在做了半年饭，味道也是相当好了，尤其是这段时间看四海杂记，里面一些食物制作给了他一些启发，厨艺越来越好了，尤其是卤肉和牛肉面，味道简直绝了。

当然之所以这样是因为四海杂记里的做菜方子实在是太复杂，对火候调味料要求都极高，也只有这两样东西要求比较简单。

玉溪将鸡肉剁成小块，大锅里放一点点油，不用多放，四婶子养的这只鸡脂肪挺厚的，直接下锅里炒，放葱段姜片酱油，放几位调料。

加水，然后盖上锅盖炖就行。

没什么花样，也不用讲什么先后顺序。

自家养的鸡，用大锅这么一炖，不放调味料一样美味。

等鸡肉烂糊的时候下几把粉条。

无论玉溪还是二娃都喜欢吃鸡肉炖的粉条。

或者加上一些松树菇，味道也是极美的。

他们这边野生松树菇很多，玉溪采了一大袋子，用线串了挂在房檐下，晒了几日，他们能吃上半年。

只是吃的次数多了，过年更想吃鸡肉炖粉条了。

鱼头收拾干净劈开两半，大锅里放油，葱姜炝锅，鱼头放里边煎一下，然后放入家里做的大酱，说起这酱，还是他妈去年四月初八下的呢，可惜没几天就去世了。

除了自家做的黄豆酱，玉溪又加了一勺自己做的辣椒酱，这是按照《四海杂记》里的方子做出来的辣椒酱，做好的酱酸甜鲜香，炖菜的时候不需多放，菜的味道更佳鲜美。

炒菜的时候多放一些，微辣酸甜咸香，特别开胃。

辣椒酱一入锅底，被油一炸顿时一股辣香充鼻而起。

屋子里弥漫着诱人的味道。

鸡肉好了掏出来，放西边鱼锅上边热着，玉溪又做了个溜肉段，这是唯一一道跟妈妈学会的菜，因为喜欢吃每次母亲做的时候他都在旁边看着，看着肉段炸好，就忍不住吃几块。

那种味道他永远都记得。

甚至自己做的时候忍不住追寻那种味道，现在已经做的很好了。

用白菜心做了个凉菜，切了一盘卤肉拼盘，切了一盘猪蹄。

早就和好了面包的猪肉酸菜馅饺子。

玉溪这几日没出门，家里没什么青菜，也就没做。

左右有白菜垫着，饺子里酸菜更多些，也不算特别油腻。

下午一点，大年饭就做齐了，东屋摆上炕桌，哥仨坐在炕上。

村里小卖店买的五毛钱的香槟，带着一股子糖精味，一喝一股气，他们哥俩还挺爱喝的。

看着满桌子菜，哥仨一时都不知道怎么动手。

玉溪心里酸酸的。

二娃似乎也想到什么，有点沉默。

“来咱们哥仨干一杯。”

玉溪端起杯子往前一递“今天过年，高高兴兴的。