第60章 开张(第1页)
老赵不愧是大户人家出来的,丹年这几日不见踪影,竟是连句话都不问。
只说现下自己找了砖和泥,没钱请泥瓦匠,就自己垒了锅台和账台。
丹年重新和老赵商议了下店里的布局,丹年决定参照前世里的中餐快餐店的模式,大堂的西侧是摆放饭菜和收银的地方,东侧的大片区域都放上桌椅算做是吃饭的地方,厨房就放在后院。
放饭菜的地方生着炉子,炉子上坐着一个大铁盒子,续着水,放菜的几个大白瓷盆就坐在热水上,方便保温。
馒头是放在笼屉里蒸好的,即拿即吃。
素菜两文钱一份,荤菜三文钱一份,荤菜和素菜各有五六样供人挑选,只要买菜,就送一个大馒头。
这样的话就算客人只点了一份素菜,两文钱也足够保本了。
这些家常菜做法简单,只要油水足,味道就不差,出门在外做生意的人不怎么计较口味,也不需要聘请大厨,梅姨和吴婶婶两个人就可以胜任厨师。
丹年还吩咐老赵去找几根竹子打了几百块竹牌,上面涂上红色,绿色的漆,红色的牌子代表荤菜,绿色的牌子代表素菜。
客人在收银的地方买牌子到打菜的地方领菜,有点类似于现代的收银凭条。
盛菜的就用粗瓷碟子,打个三勺菜进去,碟子就堆的高高的,看起来分量十足,客人肯定满意。
原来大堂临街的那面墙丹年都让老赵给打通了好几个窗户,里面的饭菜和吃饭的人,外面的人一目了然。
只要大堂收拾的干净,丹年不信没客户。
丹年一开始就没打算把店的价位定的多高,来来往往的都是商贩,中档偏低的餐馆才能吸引的住他们,就像前世她大学旁边的开发区高新企业的白领聚集区一样,都是些价位一般的快餐店,生意好到不行。
丹年还特意交代,每天店里要烧一大锅菜汤,把鸡蛋花打的碎碎的飘在汤上,每个人都赠送一碗菜汤。
等和老赵商议的差不多了,碧瑶提醒丹年临近中午了,该回去了,丹年给老赵留了二十个大钱,留着让他作为这几日的开销。
慧娘这些日子担心她食不下咽夜不能寝,加上不十分信任老赵,肯定顾不上这些事情的。
丹年嘱咐老赵先忙,她先回去,吃完饭就让小石头和冯掌柜来给他带饭,顺便一起忙店里的事情。
中午吃饭的时候,丹年就趁机向小石头一家提了想让他们去店里帮忙的事情,他们正愁初来京城找不到活干,这会有现成的工作,自然是又惊又喜满口答应。
吃完饭,小石头,冯掌柜和吴婶婶就匆匆去了店里,丹年不放心,想跟着去,被慧娘拦了下来,乖乖的睡了午觉起来练字。
碧瑶坐在一旁看丹年练字,不停的打着瞌睡。
还未等丹年写满一张纸,就听得梅姨过来说大夫人跟前的朱妈妈来了,带了大夫人的话,问前几日丹年生病了,这两天身子可有爽利了些。
慧娘的意思是丹年装病也够久了,既然人家来了,就去露个脸。
丹年扫兴的扔下笔,吩咐碧瑶收拾下桌子,就往堂屋赶去。
还没走到门口,便听到屋里面朱妈妈正在和慧娘说话,朱妈妈的说笑声隔了老远都听的清清楚楚。
丹年心里冷哼一声,还真是会抬举自己,不过是大伯母跟前得了势的婆子,以为来了他们这里就能充个主子了。
丹年刷的掀开竹帘就进了屋里,朱妈妈看起来四十上下,浑身绫罗绸缎,大约是保养的好,看起来跟一般有钱人家的主母似的,跟母亲坐在小桌旁说笑。
丹年厌恶的看着朱妈妈头上插着几支明晃晃的金钗,这大妈是诚心来炫富的还是怎么的,以前在沈家大宅看见她时也没打扮的这么暴发户啊。
朱妈妈见了丹年,满脸堆笑的站起来说道:“丹年小姐,夫人遣老奴过来看看。
前几日大爷和夫人听说丹年小姐身体不适,担心的不得了。”
正所谓伸手不打笑脸人,丹年微微笑道:“劳伯父伯母挂心了,现在身子爽利多了。”
说完,便坐到慧娘身边,也不抬眼看朱妈妈。
朱妈妈又跟慧娘说笑了几句,慧娘本就不喜欢这种大嗓门聒噪的女人,朱妈妈说什么也只是微笑附和两句。
朱妈妈坐了一会,便起身告辞了。