第18章（第2页）

“妈，我们晚上吃卤面吧。”

许秧利索地打开罐头，又用剪刀剪了一段鱿鱼干。

许妈又拿了鸡蛋和白菜，母女俩各占据厨房的一个水池，忙碌起来。

锅中热油，下葱头爆香，而后倒入清洗干净的干鱿鱼炸一会，再倒入肉酱翻炒。

肉罐头是峡市的一个老牌子，许秧从小吃到大，很熟悉这个味道，不过她现在闻着却不咋满意，香精味浓了一些。

许秧想，明天她就熬一锅肉酱放着，家里要是忙了，肉酱拌面、拌粉都行。

肉酱翻炒出味道，再倒入白菜翻炒片刻，许秧把烧开的水倒进去了。

许妈在一旁简单，眼角的余光瞅着许秧的动作，她煮面也是这个做法啊，怎么就不好吃呢？

这是她一直想不通的问题。

锅里的水不断翻滚着，许秧却不急着下面条，闷了大概有五分钟，她倒入肉丸子，并把团成团的面条抖散，均匀撒入汤中。

许秧看许妈煎好鸡蛋了，拿了另一口过烧水，自己则取一节莲藕，去皮、对半、切片。

水开后，藕片倒进去煮，许秧剥了蒜头剁成蒜蓉，再切三个红色的小米椒，三根香菜。

煮好的藕片倒在盆里，把切好的配料放进去，再加适量的酱油、耗油、醋、喼汁，搅拌均匀后即可装盘。

若是能吃辣的，可再加点辣椒油，颜色会更好看。

这个时间段里，锅里的面条也煮得差不多了，面汤浓稠，汩汩冒着泡。

这时，把煎好的鸡蛋倒进去，这锅简单的卤面就成了。

许秧顺手把砧板等用具洗干净了，她发觉厨房里不顺手的东西太多了，可没那么多时间来琢磨改造。

看来她得早日把高中的知识给掌握了，心里有把握了，才能分出更多精力在食物上。

“秧秧，这个莲藕好吃。”

许爸吸着气，筷子又往那盘凉拌莲藕伸去。

莲藕洁白，又切得薄，却不减一分爽脆，酱油、醋等调得恰到好处，咸淡得宜，酸味恰到好处，很是开胃。

嗯，除了太辣没别的毛病。

“我看秧秧的做法不难，改明儿我试试看。”

许澈忙摇头：“妈，让莹莹试试吧。”

许妈做的拌莲藕能吃？

许爸也跟着说：“让莹莹做，你还是别糟蹋食材了。”

许妈的厨艺就那样，许爸做的都比她做的好吃。

“你行你做啊！”

许妈白了许爸一眼，“还说周末做海蛎饼，瞧你懒的，我们啥时能吃到？”

海蛎饼是许爸最拿手的菜，然而他真不爱下厨房，除了粘结和孩子生日，他都不想做。