第6章（第1页）

“嫂子，你记住我教给你的配比。”

刘莹点头，打起了十分精神。

许秧拿了一个小铁盆，开始配料，姜末、老抽、生抽、蒜蓉汁、刚磨好的香料粉等调味料混合。

等会这一盆料汁要抹到鸡肉上，腌制三个小时后再下锅蒸制。

刘莹默默地记着，不懂的地方就问。

相比许家其他人，刘莹更能感觉到许秧的变化，前后差别太大，跟换了一个人似的。

但她什么都没说，只要许秧做的能帮助到家里，她帮着保守秘密又有什么呢？

这时，许澈拿着一盆还在漏水的小葱从院子里跑进来。

他嘴巴咧得大大的：“秧苗儿，我把小葱洗好了。”

“大哥真棒，你休息一会吧。”

许秧笑眯眯地说，转身去看大盆里泡着的鸡肉。

许澈笑着去跟刘莹邀功。

刘莹瞅了许秧一眼，见她没看这边，就飞快在许澈脸上亲了一下。

许澈笑得更欢了，恨不得再去洗一盆小葱。

刘莹走到许秧旁边，还没开口，就见到大铁盆里一片浑浊，她不由睁大了眼。

“秧秧，这是怎么了？”

“这是我特地调配的水，可以去除鸡肉内的血水、部分杂质。”

许秧解释道，可惜的是地球上的香料、中药不含灵气不说，质量也差，加上缺少某些修真界才有的材料，并没法让鸡肉发生惊人的变化。

不过，就算这个配方只能去除大部分血水和杂质，目前也足够了。

泡好的冻鸡捞出来，用冷水冲洗干净，晾干后就要开始抹料汁。

许秧教了许澈和刘莹一个按摩鸡肉的简易手法，可以很轻易地把料汁揉进肉里，却又不破坏鸡肉的完整性。

她在一旁盯了一会，确定大哥大嫂完全掌握了这个方法，转身把另外二十五只冻鸡放进冰箱冷藏，明天再拿出来抹酱料腌制。

鸡肉腌好，接下来就是清洗内脏了，这东西比较费工夫。

许秧往铁盆里一捞，发现了十几个鸭爪，一问，才知道这是冷冻品老板送的。

相比鸡爪，鸭爪的价格要低不少，在小吃市场上，它并不常见，毕竟想要做得好吃，还是需要费一番功夫的。

中午许爸许妈没有回来吃饭，刘莹用昨天的剩饭做了蛋炒饭。

三人简单吃了吃，又开始忙活起来。

因为锅不够大，二十五只鸡要分两次蒸，鸡肉蒸煮过程中流出来的汁水要收集起来，另外熬制酱汁。