第29章（第2页）

别买糖，太贵了。

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婉娘这么一说，李逍倒是想起来，这年头糖确实是很贵的，尤其是蔗糖。

他跟婉娘仔细的打听了一会，原来如今的糖还真是奢侈品，市面上吃的更多的还是如蜂蜜糖和麦芽糖这样的糖，只有贵族之家才吃的起蔗糖。

而此时的蔗糖一般称为沙糖，又称为霜糖。

这种糖其实是贞观之时才改进的一种蔗糖生产技术，最初是贞观之时古印度的摩揭它国进贡的一种蔗糖受到宫廷喜爱，皇帝李世民遣使到摩揭它国求取这种沙糖的制作之法，得到这种制糖法后让人加以研究改进，扬州地方官员以甘蔗试生产，最终得到的糖不论品色和味道均远胜摩揭它国所产，于是就有了如今贵族上层极受欢迎的霜糖、沙糖。

&ldo;沙糖是黄色的？&rdo;李逍倒是很意外。

按婉娘说的，如今长安的霜糖主要是岭南所产，那边的天气适合种植甘蔗，制作出来的霜糖味道好，但这种霜糖并不是李逍原以为的那种白砂糖。

蔗糖是蔗糖，也是用火的热能来蒸发制作出糖，可不论是摩揭它国还是如今的大唐，都还不懂得如何更好的提炼制作白糖。

最好的霜糖，也只是黄色的砂糖，实际上应当叫黄砂糖，根本称不上霜糖，更不能叫白糖了。

至于红糖，也没有，黄砂糖外还有一种糖，颜色则是黑的。

白糖、红糖，现在都没有。

哪怕是当今皇后，来大姨妈了，外一痛经，也是不可能喝红糖水的。

李逍若有所思，感觉自己似乎找到了一个发财的新门路啊。

白糖在后世那是极普遍的一个东西，事实上中国古代很早也就开始利用甘蔗制糖，早在春秋战国时代，就有柘浆，也就是稀的液体蔗糖，再后来又有了石蜜，这种石蜜则是比较粘稠的一种半固体蔗糖了。

到了晋代后，取蔗汁为砂糖，这就是外表呈砂砾状的结晶糖，颜色为黑色。

再到如今大唐吸取摩揭它国技术制作出来的霜糖，颜色为黄色，技术越来越强。

而从黑色的砂糖到黄色的霜糖，也体现出了这些年大家对糖贵贱的一个标准，就是越白越值钱，越白越受欢迎。

黄的糖比黑的糖更受欢迎价格更高，若是能够提炼出真正如霜一样的白糖，那就更不得了了。

霜糖的关键还在于有一整套的蔗糖提纯和脱色工艺。

此时大唐的霜糖用的是滴漏法为蔗糖脱色，将蔗汁熬至相当浓度后倒入一个叫瓦溜的漏斗形陶器之中，从上淋上黄泥浆。

本质上就是用黄泥浆作为吸附式脱色剂来抽取白糖，只不过这种方法还不够先进，制作出来的霜糖其实还不够白，而是偏黄的黄白色。

可就算如此，这种不够白的霜糖，依然是如今市面上最受欢迎，价格最高的糖，比麦芽糖、蜂蜜糖都贵的多。

如今一斗粳米十一钱，而一斗盐要一百一十钱。

而霜糖呢？

价格贵的离谱，一两银买三斤糖，糖居然用银子买，可知多贵。

大唐金银不是直接的货币，多是用做赏赐，而且大唐本身的银产量也极低。