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听说什么铁板豆腐的时候没当回事,想着不花钱的东西不要白不要。
进来闻着这香味儿了,暗暗庆幸方才没转头就走。
“小宋老板,这两位姐姐要两碗小碗砂锅粉!”
觉着叫小宋哥不太对劲,王晓晓临时改了口。
“二位里边坐着,砂锅粉还有一会儿。”
宋清招呼一声,打开两个炉子的通风口,手脚利落拿了两个小号砂锅放上去,打两勺浓汤倒入。
王晓晓把两个女子引到最里面一桌去。
大平朝虽然较前朝民风开放很多,哥儿女子没有大门不出二门不迈的规矩,但临街当着这么多人的面吃东西,多少有些不自在。
——此时铺子外面已经等着几个瞧热闹的人了。
炉子通了氧气很快燃起来,加上大骨汤才刚端下去,正是滚烫的时候,通了火砂锅里的汤汁就烧开了。
宋清先把另外三个食客的米粉放入砂锅,再把菜叶、蘑菇、豆芽等,跟腌制好的瘦肉丝一起放进浓汤。
趁炉火炖煮的间隙,宋清取了五个手掌大的碟子,盛出铁板豆腐放在取餐桌上。
两兄妹一看,先行把豆腐端到几人桌上。
“两位姐姐尝尝我们食铺的铁板豆腐!”
王晓晓心情好着,尾音都带着雀跃劲儿。
“嚯!
这豆腐咋做的?”
两个女子还没动筷,坐在门边的男食客突然惊呼出声。
“咋的了?不好吃?”
门外看热闹的人猜测道。
“不知道呀,看起来那豆腐倒像是有几分味道?”
另一人如是说。
瞧热闹嘛,不需要知道身旁的人姓甚名谁,只要都好热闹就能聊得火热。
就在几人猜测的间隙,那食客已经吃完了一碟豆腐,“老板再给我来一份!”
门外众人这才了悟。
“对不起了大哥,今天前二十个食客,点一碗砂锅粉送一碟豆腐。”
宋清手下不停,从容应道。
“那我花钱买,你这豆腐怎么卖?”
这次不待宋清开口,王兴礼答道:“三文钱一碟,不过要明天才开始卖呢,今儿只送不卖。”
“三文?就这么一碟?”
围观众人抢先惊呼出声。
“这也太贵了,人家一斤豆腐也就卖五文钱!”
“账可不是这么算的婶子!”
宋清用特制木抓子抓起三碗砂锅粉,放在取餐桌上的木碟子上,接着道,“我们家铁板豆腐上面要刷秘制酱料。
“这酱料可关键了,里面有十来种香料,还有肉沫、菌子沫,再说用的木炭菜籽油,哪样都烧钱!”