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之前下雨的时候,他也陪着吴菊兰去镇上卖过猪下水,他是去帮着撑雨伞的。

因此也知道她们摆摊的位置。

至于说做买卖会不会不好意思,那他还真的不会觉得尴尬。

要知道,他做篾匠,都是骑着自行车去十里八乡的招揽生意的。

他现在担心的就是自己去晚了。

现在镇上菜市场,九点钟就没什么人了。

等他再来到镇上摊位的时候,才把车停稳,就有个老太太冲他抱怨:“你们今儿怎么这么晚啊?昨儿还说会早点来的呢?现在都七点多了,要不是我家老头子非要吃这个…”

“对不住啊,”

赵老四赔着笑脸赔不是:“我家丫头生病了,今儿才来晚了。”

又热情的介绍:“今儿不仅有卤肠,卤猪心猪肺,还有好吃的猪头肉和猪蹄,婶子你要啥?”

他把木桶摆好,再拿出刀,先把破开去骨了的猪头拎到粘板上,切了快薄薄的肉给老太太尝:“尝尝合不合口味?”

肖芳说了,价格不能便宜,但是可以适当的请人吃一两块。

现在这年代,没有人会嫌弃肉不好吃。

特别是这红彤彤的油腻的发亮的猪头肉,看着就让人眼馋。

老太太吃完之后,只觉得回味无穷,都忍不住砸了砸嘴,问了价格后,一脸肉疼:“一块五一斤?太贵了,你便宜点?”

赵老四肯定不会便宜,还趁机招揽别的顾客。

老太太狠了狠心,要了一斤猪头肉和一斤卤肠。

谁让家里老头今儿要请客呢?今儿赵老四运气不错,虽然来得晚了点,但是不到一个小时就卖完了。

就连把猪头卖给他们的那位肉摊老板娘都来买了一斤猪头肉,尝过之后赞不绝口:“你们这手艺真的不错,没想到猪头肉也能卤的这么香。”

猪头肉名字虽然不雅,弄起来也麻烦,但确实算是好东西。

不管是蒸,煮,卤,还是凉拌热吃,那都是下酒好菜。

猪鼻子肉肥而不腻,筋道有嚼头,不管是凉拌还是冷盘,味道都很好。

还有猪舌头,肉质细嫩结实,韧性十足,一点肥肉都没有,怎么吃都不腻。

猪耳朵脆骨比较多,口感特别的脆嫩,绝对是下酒好菜。

而剩下的猪头肉,肥中有瘦,肥而不腻,吃一口齿颊生香。

唯一遗憾的是,弄起来麻烦,要收拾要卤,起码得五六个小时。

以至于大家的嘴巴再馋,也懒得折腾。

肉摊老板娘又热情的道:“你们今儿要几个猪头?我可以从家里给你们弄来。”



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