第68章（第1页）

思忖片刻，丁岚倒是想起了皮蛋，皮蛋的主要原料同样也是鸭蛋。

在现代时，皮蛋因为铅含量超标，所以制作工艺有了很大的改革，如今在这里，倒没人管这些。

只是在现代时她看见过别人做皮蛋，但都是用变蛋粉做的，这里自然是买不到变蛋粉了，只能用传统的土方法做。

思及此处，心里也有了章程。

做皮蛋需要的材料有鸭蛋、生石灰、盐、碱、茶叶、草木灰、黄丹粉。

其他的材料倒是都能买到，只是目前找不到天然碱，那碱还得从草木灰里提取。

需要的材料都想清楚了，丁岚就转身回了主屋，把需要的材料和已知的做皮蛋的步骤写了下来。

特地把黄丹粉给省略去了，这黄丹粉本身就是为了那皮蛋上的松花纹，但是这含铅量太高，丁岚为了以防万一，就把这一步给省略了下来。

待写完之后，把这张纸交给了丁景。

这皮蛋她只见过别人用变蛋粉做过，土方法她也只了解个大概，具体的做法不可能就等着她一个人来试，把单子给了丁景，让他自己私下好好琢磨。

第41章

丁景拿着大姐递给他的纸，满脸都是诧异：“大姐，你怎么会写字？”

“我在镇上干活时认的字，之后一直用你剩下的纸练习写字。”

丁岚语气淡淡地开口。

丁景一听，脸上浮上一层心虚，自己读了四年书，这字写得还没有大姐的好。

仔细看那纸上的内容，心里更是大惊，问道：“这皮蛋是什么？”

“我以前遇到了一个从北边过来的行走商，这皮蛋就是从他那听过来的。

据他说，这是蛮荒之地的特产，而且这皮蛋的口感非常鲜滑爽口。”

丁岚胡编乱造道，压根不怕丁景发现她说谎。

说到这里，丁岚的语气顿了顿：“可惜这做法我已经记不太全了，小景，秘方你拿下去，仔细琢磨琢磨，看能不能把这皮蛋的做法还原。”

丁景兴高采烈地应了一声，就拿着那张秘方找地方研究去了。

秘方交给丁景了，这事她就不操心了，如今就把全部的注意力都放在商铺上。

第二日，丁岚特意背了个背篓，去了青山镇，

背篓里不仅放置着自己全部身家150两白银，还特意带了一些咸鸭蛋压在上面，径直往那陈掌柜的灯笼铺去了。

先把昨天欠的100两银子还上后，顺便把背篓里的咸鸭蛋一起给了陈掌柜后，就转身去了梁记饼店，一看店铺压根没开门，又绕到了后院去敲门。

只拍了几下门，那梁掌柜就过来开门了。

丁岚笑呵呵道：“梁掌柜，可等久了吧？”