第86章（第1页）

揉了揉腰，小阳先巡视了一下猪圈和兔子窝。

又给两只母鸡撒了点儿苞米茬子，这才回屋吃早饭。

早饭是煎豆腐干和炒黄豆搭配的米饭。

黄豆是昨天晚上小阳炒的，豆腐干则是用大豆腐切片之后撒盐腌制了一宿，早上起来大壮现煎的。

米饭里混了三分之一的糙米，吃起来口感有些诧异，但是吃下肚子里的感觉却不错。

小阳觉得自从搭配了糙米，不但钱剩得多了，新陈代谢也好了很多。

一边吃早饭，小阳一边想今天晌午到底做啥。

昨天中午木木做的是玉米饼配自己亲手教出来的茄子炖土豆，还有辣炒肉丁。

今天中午还是做饭吧。

炒菜神马对于小阳现在的体力来说有点儿辛苦。

其实主要是因为有点儿懒得动弹，所以他决定做盖饭。

又好吃又容易。

小阳要做的这种盖饭实际上应该叫做蒸饭菜。

就是把米洗干净加水放到碗里，然后放到笼屉里蒸，蒸到一半的时候打开锅盖把准备好的菜放进去，最后一起蒸熟，拿起来就能吃了。

完全就不需要注意神马火候。

饭菜一次搞定，方便快捷，就是不适合经常吃。

干活嘛，是大体力活动，当然要吃给劲儿的东西了，肉是这里不二的选择。

所以今天小阳要做的是蒸肉饭。

对于这种蒸饭菜来说，饭的滋味儿也是很重要的，毕竟菜的分量比较少，就只有在饭里找齐了。

所以最好的方法就是用高汤蒸饭。

以前小阳用的是那种方便速溶的汤包，现在他有了好帮手，就是自己做的那种又干又硬的烤鱼片。

进过多次试验，他目前还是做不出以前那种口感很好的鱼片，但是自己做的这种却可以拿来煮汤，鲜美的味道绝对没人可以抵挡！

而且用这种干鱼片熬汤非常方便快捷，把水烧开，根据水的多少放上鱼片，水开口放上点儿蔬菜和肉粒，一份美味的汤就可以出锅了。

熬出一锅汤，小阳开始洗米。

等把米洗好后，放到四个大碗里。

然后倒入鱼片汤，码放在大蒸笼里。

接下来的步骤就是盖盖蒸了。

在整治的过程中，小阳开始收拾肉片。

去掉过多的肥肉，只留下八分瘦两份肥的部分，然后把肉切成五毫米厚的肉片，再用酱油、盐、糖、酒和五香粉混合了孜然粒腌制。

接下来要做的就是熬浇在饭里的汁了。

用的料跟腌肉的一摸一样，只是多了一点儿醋，又多放了两片姜和葱段。

然后把这些调料放到小锅里，倒上鱼片汤开始熬，小阳又把肉皮切成了小丁放了进去，为的是增香，也是为了增加料汁的浓稠度。