第15章 烤鸭风波2（第1页）

吴适闲还是有两把刷子的。

掂了掂鸭子，五六斤重，正好，非常完美。

动刀前心里默念：肥鸭肥鸭别怪我，要怪就怪要吃你的人，看准了，要吃你的是他。

然后把鸭头转向边旭的方向。

便干净利落地揪起鸭子手起刀落，在脖颈处划拉了一口子，倒立放血，丝毫不怵。

原本暂时胜利的鸭子来不及叫唤就这么死不瞑目了。

宁泽觉得这跟他眼里那个善良怕疼的小孩哥的印象完全不同：好厉害！

想上前帮忙。

刚迈出一步就被扯住了。

边旭毕竟还小，就是嘴巴硬了点，其实看着眼前的情景已经有些害怕了，毕竟第一次看见那么残忍的画面，于是紧紧抓着宁泽不让他上前帮忙。

其实吴适闲完全是肌肉记忆罢了，不对现在已经不是他原来的身体了，应该是是以前上大学做烤鸭已经深深刻入他脑海里。

别看吴适闲现在一通操作行云流水的，其实以前刚开始做的时候也是怕得一匹，要不是为了学分没有回头路。

倒立着放好血后，拔了鸭舌，吴适闲将鸭子放到已经准备好的开水里烫毛，随即细致地开始拔毛。

拔毛非常讲究，不能伤了鸭皮，否则会影响口感，所以对水温异常讲究。

拔完毛切去鸭掌揪掉气管食管，就要为鸭子打气开声，因为古代工具有限，吴适闲东找找西找找才找了一只合适大小的竹管拿来吹气。

可是怎么吹又成了问题。

毕竟现做一个打气筒又不现实。

吴适闲犯了难。

可是吹气是烤鸭时内部受热均匀鸭皮酥脆的关键。

吴适闲只能决定用嘴吹了。

但不能让九殿下发现烤鸭里有他的口水，等一下治他个以下犯上的罪就不好了便用独家秘方的借口商量大家能不能去屋外。

边旭正缺这样的一个借口离开，他实在是看不下去了，太残忍了！

急匆匆拉着宁泽夺门而出。

强忍住恶心，吹了好几口气肉皮总算分离了。

但是那腥味…..呕～不巧，屋内屋外两个人都在干呕。

一个是被熏的，一个被恶心的。

呼吸了几口新鲜的空气，吴适闲赶紧继续。

揪掉鸭大肠掏掉多余的东西。

拿杆子放入鸭子胸腔做支撑。

斩去翅膀后，将鸭子放入水中再过一遍水洗净。

用高温热水通体烫一遍鸭皮使其膨胀。

用钩子住鸭子后还得拿杆子堵住鸭子下面，再从刀口处灌入八成满开水，以防烤制时烧干的水分流失变得发柴，这可是外焦里嫩的关键。