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周三丫把奶奶和妮儿接到了镇上的铺子,她们和小涛住在了镇上的后院。
赵树每天都会去给他们帮忙。
因为清洗头蹄下水实在是味儿大,每天会由大哥挑回村里由大嫂清洗。
本来是要请付大爷帮忙来回送的,大哥周强一听每天还要花十五文。
他干脆找七叔做了一个手推的板车。
每天,天刚亮,周强去镇上取货,回家夫妻两人用三个多小时收拾干净了再马上给三丫送去。
三丫每天给大哥大嫂四十文。
其中二十五文是清洗的头蹄下水的,十五文是取货送货的。
三丫卤完肉的时候,已经过了中午,因为在铺子里做生意,可以做到比较晚,最后剩下不多,便宜一点也能卖完。
几天下来,三丫发现有几个人专挑晚上快关们便宜的时候来买。
才想起二姐和她讲的小故事。
京城有一家老字号的糕点铺子,只卖当天做的糕点。
偶尔有卖不完的,老东家就会让人放在店门口给乞丐取食。
后来,开始有不是乞丐的穷人也去取食。
再后来,有些买点心的人也不再买点心,专等晚上去店门口取食。
店铺每天做一样多的糕点,卖不完的也越来多少。
那时她问二姐:“后来那糕点铺子怎么样了?”
二姐是怎么说的来着?二姐说那个铺子的少东家把每天剩下的糕点,带回家分给自己家的下人吃。
总之不再无偿提供给别人。
一段时候后生意起死回生。
现在她的卤肉生意和那糕点铺子的境况太相似了。
又想了下原因,如果在铺子里清洗是绝对不会耽误时间的,可是味道太大,会影响来店里的客人进食。
而大哥每天一来一回就要两个小时。
如果用牛车一来一回只需要半个小时……三丫花三两八钱银子买了最便宜的小骡子,又花了三百多文给配了个小拖车。
骡子四岁左右。
已经是拉车的好手了。
骡车就放在周家,周涛每天取货送货用,每天顺便还能给拉上一两捆柴火。
卤肉也能赶在十一点之前上架。
晚饭前后基本都能卖完。
大哥也提出,骡子是三丫买的,他不能要取送货物的十五文钱。
三丫却说,她找别人来取,送也是要花钱的。
现在不用降价买卤肉,骡车钱早晚能赚回来的。
前后用时半个月,三丫这边终于走上正轨。
白天卖凉皮儿,和卤肉,晚上卖小烧烤。
全天卖酸梅汤。