第50章（第1页）

好在开小饭馆这段时间，狄振邦也培养出来一批副厨，虽然还没达到顶门立户的程度，但是让这些副厨来担任小饭馆的主厨还是绰绰有余的。

　　“毕竟是平价工作餐，一般人都不会对饭菜的口味有太大的要求。”

狄宝笑着说道。

　　狄振邦皱眉说道：“话不能这么说。

食材可以分贵贱，但是厨艺不能分贵贱，客户也不能这么分。”

　　他们可以说副厨的厨艺没有狄振邦好，但也符合小饭馆的消费水平。

但是不能说小饭馆的客户没花多少钱，就活该吃味道一般的饭菜。

　　闻人砺和陆文渊有些惊讶的看着狄振邦，没有想到混不吝的前赌鬼竟然也能说出这么一番话来。

　　狄振邦眼睛一瞪：“怎么？觉得这种话不该是我说出来的？我这个人虽然好赌爱吹牛，但我在做菜这件事上从来不将就。

咱们狄家是御厨后人，咱们家的规矩就是做菜要货真价实。”

　　不管是山珍海味，还是青菜豆腐，菜分贵贱，但是做菜的手艺还有种菜的过程都是不分贵贱的。

有些食材天生天养，有些食材需要耗费人的精力和时间后天养成，但不管是哪一种情况，对于厨师来说，只要食材放在砧板上，那就必须用同样尊重的态度去对待。

　　“就拿佛跳墙还有文思豆腐来说吧！

这都是咱们平时耳熟能详的经典功夫菜。

前者山珍海味一网打尽，后者就是简简单单的青菜豆腐外加一碗高汤，谁敢说后者便宜前者贵？”

　　所以只有厨艺不精的厨师，没有不好吃的食材。

狄振邦也不认为穷人就活该吃便宜的东西。

　　“这就是菜价可以便宜，但是厨艺不能做贱了。

一个厨子要是真把自己的厨艺做贱了，那就别怪别人作践他。”

狄振邦说到这里，忍不住啜了一口酒。

　　狄宝有些羞愧的说道：“是我说错话了。”

　　狄振邦摆摆手，他自己可以无赖混不吝，可如果以爸爸的身份教导孩子，他还是希望狄宝能够成长为一个堂堂正正有担当的人：“打我　　狄振邦想要开一家能够媲美珍馐阁的高档饭店，为了确保饭店的环境能够配得上他的厨艺，最近一段时间狄振邦几乎天天都要去珍馐阁吃饭——不光吃饭，还要趁机参观一下珍馐阁的装修和格局。

俨然一副实地考察的派头。

　　珍馐阁的东家烦不胜烦，碍于闻人砺的关系，又不好直接把狄振邦撵出去，只好派宁海过来唠叨几句：“……都说同行是冤家，你不好好开你的小饭馆，天天来珍馐阁干什么？”

　　“怎么，心虚啊？”

狄振邦一挑眉，蛮横无理的坏笑道：“是不是用了不新鲜的食材糊弄顾客，怕被我吃出来？”

　　宁海：“……”

　　“你这张嘴啊！”

宁海摇了摇头，也懒得再说什么：“珍馐阁开门做生意，接待八方来客。