第38章 38 品酒（第1页）

一进酒室就是冷光源，霎时间暧昧的气息笼罩着整个酒室。

冷光源灯是利用化学能、电能、生物能激发的光源（萤火虫、霓虹灯等）。

物体发光时，它的温度并不比环境温度高，在大型的酒窖和私人酒窖，冷光源灯都会被用作主要照明工具，由于白炽灯会产生热能；光灯产生大量的不可见的紫外线，紫外线严重破坏葡萄酒酒体结构，所以都不能作为酒窖的照明光源。

唯有冷光源是最适合红酒酒窖使用的光源。

对大多数葡萄酒来说，14°c是最理想的。

因为，如果红酒储藏室的温度超过18°c，酒的陈年速度就会过快；如果低于12°c，陈年会过于缓慢。

湿度应该保持在70%左右，过度干燥的环境会使酒瓶的木塞缩小，而过分潮湿则会导致木塞发霉。

温影一进去，沈梓卿把自己的外套脱下来披在她的身上。

顾熙迩一看，立即皱眉，把沈梓卿外套拽下来，把自己的西装外套披在温影身上。

沈梓卿无语到极点。

温影柔和的声音：“你怎么像小孩子一样。”

顾熙迩回：“我就是这样。”

酒室里有沙发，还有品酒桌，还有开红酒的器具：开瓶器（海马刀）、割帽器、倒酒器、止滴环和酒塞。

品酒的器具，纯手工吹制水晶杯和醒酒器，轻薄透亮。

水晶杯是饮用红酒的上选。

因它的形状设计能充分发挥酒的香气及味道层次。

但是一般的人不会使用，因“薄如纸，声如馨”

的水晶酒杯极易破损。

但是像沈梓卿这样追求完美的人是不会在乎这些的，因为他目的明确，品酒的乐趣不是去寻找单纯的醉酒，而是要仔细分辨留在鼻腔内和舌头味蕾上不同美酒的细微差别。

曾经有这样一个人，到某著名的酒庄去饮酒。

当其试图用自己手中一次性的塑料杯子来试红酒时，被酒庄主人当即勇猛而又坚定地一把夺下。

酒庄主人认为，使用一次性塑料杯来盛放他长年珍藏的红酒，完全是对红酒的一种亵渎，也是对他人格的侵犯。

酒庄主人毋庸争辩地给那个人换上了高脚葡萄酒杯。

顾熙迩看着身边的女人，他觉得温影的魅力在于那内在的醇香，还有那一份莫名、灵动而难以掌控的那份妖娆。

酒室里的沙发是芝华士品牌的真皮沙发，古典沙发有着朴素大方的特点，但是在优雅之余少了一份应有的灵动之气。

所以新古典沙发也就孕育而出，带着古典沙发的大方优雅，又有独特的清新活泼，又与周围的风格非常融洽。

顾熙迩一屁股坐在上面，面容猥琐：“像坐进去女人的怀抱，好舒服啊！”

他又换个姿势，斜卧着，浑身沉了进去，感觉像落进沼泽地，“沈总，真是过一把好日子！”

他看见温影在笑，又说：“是不是就喜欢我这副没见过世面的样子。”

温影的笑也是淡淡的，轻云一样，揉在惆怅里。

沈梓卿很熟练的从酒架上取下一瓶红酒，打开。

他优雅的摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚；再将杯子倾斜45°，观察酒的颜色及液面边缘，这个步骤可判断出酒的成熟度。