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酱料熬得不少，足足装了五六只罐子，才将将装满。

宋云凝轻轻拍了拍罐子，只等着夜幕降临，便能开宵夜摊儿了。

后厨逐渐忙碌起来，厨子们开始出菜，而杂役们也开始鱼贯而入，将饭菜送往东厂小饭堂。

宋云凝低声道：“宗良，我想去小饭堂看看。”

宗良小心翼翼地将切好的面条收拾好，道：“小饭堂有什么好看的？”

宋云凝道：“今夜咱们就要开摊儿了，先去看看环境，提前做些准备也好。”

宗良点点头：“成，我陪你去。”

东厂小饭堂离上一次修葺，已经过了多年，但外墙看起来依旧富丽堂皇，可见当年，这小饭堂一定红极一时。

宋云凝随着宗良来到小饭堂门口，只见饭堂的一楼，大半的位置都被坐满了。

太监们大多身穿褐色圆领衫，或灰蓝色长袍，一眼看去，黑压压的一片。

宋云凝随着端菜的杂役，从侧门入了小饭堂，她和宗良立在饭堂一角，静静观察。

每个用膳的人眼前，都有一个四四方方的食盒，食盒里做了不同的格子，将菜式分隔开来。

宋云凝看得好奇，这食盒与现代的分隔饭盒倒是十分相似，难不成，在这个时代，已经有人发明出饭盒了？

宋云凝小声问：“这饭盒是哪儿来的？”

宗良道：“我也不清楚，我来的时候，已经有这种饭盒了，听说是冯厂公在的时候，命人订做的。”

宋云凝赞同地点点头，有了分隔饭盒，饭和菜的原汁原味，才更方便保存。

宋云凝观察了一会，问道：“宗良，宵夜什么时辰开摊儿？”

宗良想了想，答道：“还有一个半时辰！”

宋云凝瞄了一眼太监们碗里的饭食，每个人都是一大碗，一个半时辰之后，应该是不会饿的。

如此一来，自然想不起去吃宵夜。

宋云凝灵机一动，拉过宗良，低声交代了几句。

宗良一听，嘴角慢慢扬了起来，然后麻溜地跑回了后厨。

片刻之后，宗良手里抱着一个罐子回来了。

这罐子里装的不是别的，而是宋云凝刚刚熬制好的肉酱。

宗良立在小饭堂中央，把肉酱的罐子揭开，道：“诸位公公，小的这儿有上好的肉酱，是后厨新菜，有没有哪位愿意尝尝？”

此话一出，不少太监纷纷侧目。

宗良生得白净，一张娃娃似的圆脸，还有几分稚嫩，看上去就是个半大的孩子，他抱着个罐子，笑嘻嘻地看向众人，十分讨人喜欢。

一个太监随口道：“来一点尝尝。”

“好嘞！”

宗良连忙抱着罐子走到他面前，用备好的勺子，舀起一勺肉酱，浇到了那太监食盒的米饭里。

那太监定睛一看，这肉酱熬得浓郁，肉粒裹着青椒碎，顺着酱汁，缓缓流动。

后厨这般试新菜，还是头一回，众人都投来了好奇的目光。

那太监见众人都看着他，反而有些沾沾自喜，他夹起一点肉酱，慢慢送入口中——

肉粒软而韧，无形似有形，落在口里，荤香中伴着爽辣，绵密里还透着鲜香，美味极了！