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之前下雨的时候，他也陪着吴菊兰去镇上卖过猪下水，他是去帮着撑雨伞的。

因此也知道她们摆摊的位置。

至于说做买卖会不会不好意思，那他还真的不会觉得尴尬。

要知道，他做篾匠，都是骑着自行车去十里八乡的招揽生意的。

他现在担心的就是自己去晚了。

现在镇上菜市场，九点钟就没什么人了。

等他再来到镇上摊位的时候，才把车停稳，就有个老太太冲他抱怨：“你们今儿怎么这么晚啊？昨儿还说会早点来的呢？现在都七点多了，要不是我家老头子非要吃这个…”

“对不住啊，”

赵老四赔着笑脸赔不是：“我家丫头生病了，今儿才来晚了。”

又热情的介绍：“今儿不仅有卤肠，卤猪心猪肺，还有好吃的猪头肉和猪蹄，婶子你要啥？”

他把木桶摆好，再拿出刀，先把破开去骨了的猪头拎到粘板上，切了快薄薄的肉给老太太尝：“尝尝合不合口味？”

肖芳说了，价格不能便宜，但是可以适当的请人吃一两块。

现在这年代，没有人会嫌弃肉不好吃。

特别是这红彤彤的油腻的发亮的猪头肉，看着就让人眼馋。

老太太吃完之后，只觉得回味无穷，都忍不住砸了砸嘴，问了价格后，一脸肉疼：“一块五一斤？太贵了，你便宜点？”

赵老四肯定不会便宜，还趁机招揽别的顾客。

老太太狠了狠心，要了一斤猪头肉和一斤卤肠。

谁让家里老头今儿要请客呢？今儿赵老四运气不错，虽然来得晚了点，但是不到一个小时就卖完了。

就连把猪头卖给他们的那位肉摊老板娘都来买了一斤猪头肉，尝过之后赞不绝口：“你们这手艺真的不错，没想到猪头肉也能卤的这么香。”

猪头肉名字虽然不雅，弄起来也麻烦，但确实算是好东西。

不管是蒸，煮，卤，还是凉拌热吃，那都是下酒好菜。

猪鼻子肉肥而不腻，筋道有嚼头，不管是凉拌还是冷盘，味道都很好。

还有猪舌头，肉质细嫩结实，韧性十足，一点肥肉都没有，怎么吃都不腻。

猪耳朵脆骨比较多，口感特别的脆嫩，绝对是下酒好菜。

而剩下的猪头肉，肥中有瘦，肥而不腻，吃一口齿颊生香。

唯一遗憾的是，弄起来麻烦，要收拾要卤，起码得五六个小时。

以至于大家的嘴巴再馋，也懒得折腾。

肉摊老板娘又热情的道：“你们今儿要几个猪头？我可以从家里给你们弄来。”