第28章（第1页）

林炎城笑着道，&ldo;这个只是简易版本的，如果你能买到豆瓣酱和胡椒，做出来的味道比这还好。

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方大海忍不住又尝了几筷子，&ldo;这味道已经够好吃了，还能更香？那你一会儿写方子的时候，记得把这两样也给写上，等我弄到，我做着试试。

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林炎城点头答应，&ldo;我再教你一道酸辣土豆丝？&rdo;

跟水煮肉片比起来，酸辣土豆丝就是这年代的家常菜了。

本来这道菜就是送的，方大海也没有报多大希望，想着土豆丝，他也会炒，没什么难的。

但是林炎城亲自操刀，让他知道什么叫真正的刀工，那土豆丝切得非常匀称，每根都像头发丝那样细。

几分钟，酸辣土豆丝就出锅了。

这酸辣土豆丝炒出来，颜色清清爽爽，让人瞧上一眼就口齿生津，方大海尝了一口，酸辣可口，比他炒得好吃百倍。

他纳闷了，&ldo;你炒得好像跟我炒得也没多大区别啊？怎么炒出来的味道差别这么大？&rdo;

林炎城之所以选土豆丝，其实也是有私心的，毕竟肉太难得，他想帮方大海把饭店弄得火爆一点，到时候他也能跟着沾光，他笑着给方大海解惑，&ldo;很多人都会炒这道菜，但是想要炒好并不容易。

你要记住以下三点：1土豆丝要用水泡，要过好几遍水，直到看不到淀粉才行，要不然炒的时候会粘锅。

2炒的时候大火快炒勤翻。

3炒的时候要加一点点开水，不要用冷水。

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方大海恍然大悟，催他，&ldo;好，我记下了，你给我写方子。

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林炎城点了点头，出了灶房。

看到潘秀兰站在灶房门口，他不慌不忙叫人。

潘秀兰刚刚看到那刀工的时候，差点吓傻了，脑子直到现在还是懵的，&ldo;小城，你啥时候学会炒菜的？&rdo;

&ldo;我年轻时在大酒楼里做伙夫跟人学的。

&rdo;林炎城笑着解释。

年轻时？潘秀兰想到那时候她已经嫁人了，也就释然了。

林炎城跟她要了纸笔写方子，潘秀兰拉他进堂屋，很快从卧房里出来，试探着问，&ldo;你该不会是想卖方子挣钱？&rdo;

林炎城接过纸笔，坐在饭桌上，开始写方子，头也不抬地道，&ldo;是啊，孩子有事业心是好事，我这个当爹的，肯定要支持一下。

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潘秀兰趴在他耳边小声道，&ldo;那这人可靠不？会不会告发你？&rdo;

这种也属于投机倒把，林炎城想到方大海偷的那二两肉，果断摇头，&ldo;不会的，他有把柄在我手上。

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潘秀兰放心了，&ldo;行。

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方大海接到方子，付完钱后，就告辞离开了。

林炎城想着自己用了表姑家那么多材料，怎么说也得给她点，便抽了一张五块递给潘秀兰。

潘秀兰不高兴地把钱塞回他兜里，嗔他一眼，&ldo;我是你亲表姑，你还跟我客气。

是不是你送我那么多鸡蛋，我也要给你钱啊。

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林炎城不好接话，打着哈哈，&ldo;表姑，那我去灶房收拾去了。