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他原定的早餐是用湿河粉做一个汤粉，再自己煮一盆椒圈酱油，浇一点上去，简单又美味。

然而想想自己一去餐厅，又要大半夜才能回来，家里那位多半还得吃泡面，或者饿着肚子等他到家，他决定将河粉留下，转而早上做饭。

蒸米饭需要多一点时间，他先蒸着米饭，然后线椒清洗、切成大小适宜的圈状。

他还买了一点小米椒，并不多，只预备着配色、增辣用。

椒圈酱油不需要太重的辣味，但要没有那浓淡适宜的辣味，它的味道又差许多。

最后云砾拍了一点蒜末，起锅，烧油，简单将蒜末爆香，倒入线椒圈、小米椒圈，快速爆炒一下，炒出香气。

线椒青绿，小米椒红艳，间杂着少许白色小点，一时间教人分不清是蒜末还是辣椒籽。

辣椒的香味霸道，云砾倒还好，受得住，厨房阴暗的角落处却传来一声被压抑着的喷嚏声。

云砾目不斜视，装起炒好的辣椒，一比一的比例加入清水、生抽酱油，一起煮沸。

再加入少许红糖、陈醋，倒入炒好的辣椒，继续让酱油沸腾一小会。

接下来，只要将它倒入准备好的盆子里，这份椒圈酱油就做好了。

旁边蒸着的米饭传来咕噜咕噜声，倒到盆中的椒圈酱油飘着柔和香味。

线椒、小米椒固然有辣味，但泡着它们的酱油为数不少，让辣味都变得柔和了，只留着一点辣感，刺激着食欲。

云砾再将一个中等大小的洋葱切成洋葱丝，再将一个大一些的黄土豆去皮、切成小块。

考虑到要快速出菜，而且家庭版，不用过于注意卖相，土豆小块易熟，外围能早点软烂到近乎泥状内部吸透味道就行，至于洋葱也可以切细一些，不大需要在意做好后还是否能看得出洋葱形状。

蔬菜配菜有了，该来肉食。

带皮二刀肉切片，不必太多。

鸡腿肉做丁，相对大块一些。

锅里下油，先将二刀肉煎一煎，让肥的部分出一出油，以备等会儿的猪油香能更快渗透到其他菜中。

再倒入洋葱。

生的洋葱辛辣刺激，但在大火翻炒中，它逐渐变软，香味也去了绝大多数的辛辣，还带了一点甜香，但其辛香料的特性还在，依旧能尽职尽责地为菜肴提供独有的香味。

等洋葱丝已经带一点褐色，就能倒鸡腿肉丁进去，快速翻炒一下，再加入土豆、生抽等调味料也炒一炒，最后放入适量清水，待水烧开后，转中火慢慢煮到土豆外围软烂即可。

这样一道菜做起来不难，小块的土豆也无需花费太长时间炖烂，基本饭蒸好了，散一散水蒸气，菜也做好了。