第68章（第1页）

湘城这一带主食是大米，但是挺稀罕吃面食，面食当中的包子有馅料，很多人都是一吃就喜欢上了。

李青青的厨艺那是没的说，面粉发的特别好，包子的面皮又软又宣，猪肉和青菜剁碎后调的特别香，包子的馅咸香美味。

凡是吃过李青青做的包子的人，胃一下子就被包子这种横扫大江南北的美食俘虏了。

和县、昌镇卖吃食的人，特别是之前效仿王家做出饭团卖赚到钱的张大虎等人，这回看着包子买卖如此红火，都眼红心热的不行。

可是包子真不是看几眼回家就能琢磨做出来的。

第一道工序发面，在没有干酵母粉的大唐国，如果没有人教，怎么都想不出来。

哪怕在李青青前世，很多人会做面条、面片这种死面面食，就是发不好面不会做发面的面食。

再说第二道工序调馅，肉菜的比例，剁成什么样的，调味的葱姜及调料什么的放多少，怎么调拌，这都是有讲究的。

有些人做出来的包子，包子皮的面发的挺好，只是馅的味道不是寡淡就是太咸，要么就是不香。

百人调馅百种口味。

还有第三道工序包包子，包子想要包的好看，包子皮上的褶不但多还匀称，那也是有一定的讲究。

第四道上屉蒸，蒸包子用的水是凉水，绝对不能用开水，蒸屉上面或是放纱布或是涂点油，这样防止包子皮粘在屉上……

总而言之，包子这道美食技术含量高，如果没有师傅教，根本学不会。

这不，张大虎买了面粉，前天、昨天在家里试做包子，可是折腾了几个时辰，浪费五、六斤面，什么都没弄出来。

他的心情那叫一个差，再看王老头夫妻的身前围了那么多的主顾，买卖仍是那么红火，就更加郁闷烦躁。

“要不我去买两个包子，把包子捏开，仔细看看里面到底是怎么回事？”

张大虎自语之后，就面带微笑走过去。

刘氏早就瞧到站在人堆外面的张大虎，压根不想理他，连个眼神都不给他。

张大虎好不容易挤了进来，笑呵呵问道：“大婶，包子怎么卖？”

“五个铜钱两个包子。”

刘氏心道：我叫唤了好几天，你会不知道价钱？没好气问道：“你买不买？”

张大虎本来只想买两个，见刘氏一幅瞧不起的模样，心里更加气，为了有面子，便道：“我买四个。”

刘氏这才有了点好脸，道：“老头子，给他拿四个包子。”

王老头一直是笑脸相迎，拿出裁剪好、专门用来包包子的油纸，包了四个包子交给张大虎，提醒道：“圆白菜猪肉馅。

包子趁热吃好吃。”

“原来不是纯肉馅，还放了圆白菜哦。”

张大虎故意说了这话，以为旁边买包子的人会因此质问王老头夫妻，谁知大家生怕来晚了就买不到包子，一个个急匆匆掏钱取包子，就没有一个问的。

这下他更加郁闷。

“今天竟是圆白菜肉馅。