第87章 最复杂的分子料理龙吟草莓（第1页）

第87章最复杂的分子料理，龙吟草莓

“凉！”

“这是做好的龙吟草莓。”

“你帮忙试吃一下，看看有没有地方需要改进的？”

将做好的一颗龙吟草莓，送至旁边顶着黑眼圈的黑木场凉，爱丽丝是轻声说道。

乍看，龙吟草莓和真实的草莓别无二致，但是细细观察的话，还是能够发现两者在质感上完全不同！

同时尽管在食材上用的是草莓，然后做出来的也是草莓。

但经过繁杂的几十道工序之后，这道龙吟草莓可谓是成了世界上最复杂的分子料理菜品。

吉利丁的凝胶化、虹吸瓶的打发、液氮冻干、低温慢煮……

不仅如此，吹糖之类的传统工艺和实验室般精密器材相结合，更是让准备试吃的黑木场凉，都觉得盘中这颗小小的“草莓”

，复杂度极高！

噗！

但见得。

黑木场凉，轻轻用小勺子敲开草莓。

顿时，外表那层脆薄的糖壳瞬间破碎，仿佛有种最完美的艺术作品被破坏的心痛。

紧接着，黑木场凉迅速淋上一勺滚烫的草莓果酱。

这种冷与热的结合才算是真正把“龙吟草莓”

的视觉效果，带到令人震撼的境地。

而他这般熟练的浇洒动作，则是说明他曾经不止一次品尝过龙吟草莓。

最后在爱丽丝的期盼中，他缓缓张开嘴，品尝着起来。

……

一尝之下。

是草莓却胜于草莓的甜味，立刻在口中爆发。

至于口感嘛，绝对是-196℃和+99℃的“冰火两重天”

。

酸！

甜！

冰！

冷！

脆！

软！

还有类似于跳跳糖的感觉。

各种意想不到的口味，都浓缩在一颗小小的草莓中。