第56章（第1页）

王吉叹口气道：&ldo;两位客官说得很有道理，我也懂得这些道理。

但我是有苦衷的，不瞒两位客官，这茶寮的伙计，都是我王家村的后生，若论辈分都是我的世侄。

我们王家村是个大族，子弟众多。

村中祖祖辈辈都靠采药和制茶为生，客官看到的这些伙计，除了制茶，再没有一技之长，我如果不收留他们，他们肯定会游手好闲，寻滋生事，要是闹出什么人命官司，我如何对得起他们的父母？所以我这茶寮虽然不赚钱，但却从来不炒伙计！

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炒也是广东话，就是解雇的意思。

林星道原来如此，果然家家有本难念的经，看来王吉也不容易，要养活这么大帮后生仔，不过这样下去也不是办法，于是问道：&ldo;王掌柜，你既然要养活这么多人，是不是应该想想办法，开拓市场，吸引顾客呢？&rdo;

不等王吉说话，又说道：&ldo;或者我换了方式来问，你这茶寮位于人流密集的地方，你为何不加大宣传，招揽更多的路人到茶寮来喝凉茶呢？那样不就可以赚更多银子么？&rdo;

王吉瞅了瞅街头来来往往的人群，无奈摇头道：&ldo;客官，说得容易做得难！

喝凉茶的人太少，任我再怎么宣传，也是无济于事。

&rdo;

林星不解问道：&ldo;喝凉茶的人太少？不会吧！

据我所知，茶文化是广州文化的一大特色，怎么会没有人喜欢喝茶呢？&rdo;

这话不假。

茶文化不单是广州文化的一大特色，也是岭南文化的一大特色。

王吉无奈叹息，不知从何说起。

阿三在旁边说道：&ldo;公子，这个问题让我来替王掌柜回答。

公子说得没错，茶文化确实是广州文化的一大特点。

事实上，早在前唐，茶文化就已经风靡天下。

唐朝和五代十国时期，民间流行煎茶和点茶，到了本朝，则被分茶和斗茶所取代。

所谓分茶，又称茶百戏，是指利用茶碗中的水脉，创造许多善于变化的书画来，并从这些碗中图案里，使观赏者享受茶的乐趣。

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所谓斗茶，又称茗战，是以竞赛的形态品评茶质优劣的一种风俗。

具有技巧性强、趣味性浓的特点。

斗茶对於用料、器具及烹试方法都有严格的要求，以茶面汤花的色泽和均匀程度、盏的内沿与汤花相接处有没有水的痕迹来衡量斗茶的效果。

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他身为司户参军，对于民生和风土人情最是熟稔，说起茶文化来亦是头头是道。

比起王吉这个开了二十年茶寮的人来，还是有过之而无不及。

阿三说到此处，总结概述道：&ldo;无论是分茶还是斗茶，都是高雅的茶文化。

所以一般人喝茶，首先想到的是去一家环境优雅的茶楼去品尝，而不是到这街口小茶寮来牛饮，那样的话还不如在家中喝凉水。

正因如此，茶寮和凉茶，才显得有些鸡肋和尴尬。

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林星明白了，道：&ldo;茶楼有茶楼的优点，茶寮也有茶寮的优点。